厨师证中级自选考什么好考一点？

在餐饮行业，厨师证书是衡量一个厨师技能水平的重要标志，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试科目，对于已经取得初级厨师证书的厨师来说，升级到中级厨师证书是一个很好的提升自己职业发展的机会，在中级厨师证书的自选考试科目中，哪些科目比较容易呢？本文将从多个方面进行分析，帮助大家找到适合自己的考试科目。

1、烹饪基础知识

烹饪基础知识是厨师证中级自选考试的重要组成部分，包括食材的认识、刀工技巧、烹调方法等，这些知识点都是厨师必备的基本技能，掌握得好，有利于提高考试成绩，烹饪基础知识也是厨师在日常工作中必须掌握的内容，因此学习起来相对容易。

2、菜品创新与设计

菜品创新与设计是厨师证中级自选考试中的另一个重要科目，在这个科目中，考生需要展示自己的创新能力和设计能力，为考官呈现一道具有特色的菜品，这方面的考察主要集中在考生对食材搭配、色彩搭配、口感层次等方面的把握，对于那些具有较强创新能力和设计能力的厨师来说，这个科目相对容易一些。

3、食品安全与卫生知识

食品安全与卫生知识是厨师证中级自选考试中的必考科目，旨在检验考生对食品安全和卫生的重视程度，这个科目主要涉及食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及食品安全法律法规等方面的知识，对于那些在日常工作中注重食品安全和卫生的厨师来说，这个科目并不难学。

4、西餐制作

西餐制作是厨师证中级自选考试中的一个可选科目，主要考察考生对西餐制作技巧的掌握程度，西餐制作包括面点、汤类、肉类、蔬菜等方面，对于那些熟悉西餐制作的厨师来说，学习起来相对较容易，随着中西合璧的餐饮潮流越来越盛行，掌握一定的西餐制作技巧对于提升个人职业竞争力也是有好处的。

5、地方特色菜品制作

地方特色菜品制作是厨师证中级自选考试中的一个可选科目，主要考察考生对地方特色菜品制作技艺的掌握程度，在这个科目中，考生需要为考官呈现一道具有地方特色的菜品，这方面的考察主要集中在考生对地方特色食材的认识、烹饪技法、口感层次等方面的把握，对于那些熟悉地方特色菜品制作的厨师来说，学习起来相对较容易。

厨师证中级自选考试的科目选择应根据自己的特长和兴趣来决定，如果觉得自己在烹饪基础知识、食品安全与卫生知识等方面掌握较好，可以选择这些科目；如果觉得自己在创新设计、地方特色菜品制作等方面有优势，也可以选择这些科目，只要找准自己的优势，努力学习，相信每个人都能在厨师证中级自选考试中取得好成绩。