厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业资格的认证，报考厨师证有限额，这主要是由以下几个原因导致的：

1、厨师行业的人才需求有限：虽然美食文化在全球范围内越来越受到重视，但是厨师这个职业的需求量相对来说还是有限的，每个地区的餐饮市场都有自己的特色和需求，因此对于厨师的需求也是分散的，厨师这个职业需要有一定的技艺和经验，不是每个人都能胜任的，报考厨师证的人数有限，也就形成了一定的限额。

2、厨师证的价值较高：厨师证不仅是一种职业资格认证，还具有一定的社会地位和经济价值，持有厨师证的人员在求职、晋升等方面都有一定的优势，同时也能获得更高的薪资待遇，很多人为了追求更好的职业发展和经济收益，愿意投入时间和精力去考取厨师证，这样一来，报考厨师证的人数自然就会受到限制。

3、厨师培训资源有限：虽然现在有很多培训机构提供厨师培训课程，但是能够真正达到专业水平的培训机构并不多，由于厨师证的考试难度较大，需要学员具备一定的理论知识和实践技能，因此能够提供高质量培训的机构更是凤毛麟角，这就导致了能够提供厨师培训的资源有限，从而也限制了报考厨师证的人数。

4、厨师证的管理和监管需要成本：为了保证厨师证的真实性和有效性，政府部门需要对厨师证的申请、审核、发放等环节进行严格的管理和监管，这就需要投入一定的人力、物力和财力，从而使得报考厨师证的门槛相对较高。

5、保护厨师行业的发展：厨师行业是一个需要长期积累和实践的行业，对于那些没有经过专业培训和考核的人来说，盲目进入这个行业可能会导致行业水平的下降，甚至影响到整个行业的健康发展，政府和社会需要通过设置一定的限额来保护厨师行业的发展。

6、适应人口结构变化：随着我国人口结构的变化，越来越多的年轻人选择从事其他职业，而餐饮行业作为一个传统的行业，吸引的人才相对较少，为了适应这一变化，政府和社会需要通过设置限额的方式来调控报考厨师证的人数。

报考厨师证有限额主要是由厨师行业的人才需求有限、厨师证的价值较高、厨师培训资源有限、管理和监管成本、保护行业发展以及适应人口结构变化等多方面原因导致的，这些原因共同维护了厨师证的专业性和权威性，有利于培养更多的高素质厨师人才，推动我国餐饮行业的持续发展。