厨师证分为小证和大证，两者都是国家职业资格证书，具有一定的权威性，厨师证小证和大证哪个好考些呢？这个问题因人而异，主要取决于个人的实际情况和目标，下面我们从不同方面来分析一下。

从考试难度来看，大证相对来说要比小证难一些，大证的考试内容涵盖了更广泛的知识领域，包括食品安全、营养学、烹饪工艺等方面，需要考生具备较高的综合素质，而小证则主要考察厨师的基本技能和操作水平，相对来说要容易一些，如果你希望在厨艺方面有更全面的发展，那么选择大证可能更适合你；如果你只是想成为一名普通的厨师，那么小证可能更适合你。

从职业发展的角度来看，大证的优势更为明显，随着社会对食品安全和营养健康的重视程度不断提高，餐饮行业对厨师的要求也越来越高，拥有大证的厨师不仅能够胜任各种复杂的菜品制作工作，还能够在食品安全、营养搭配等方面提供专业的建议和服务，这对于提升个人职业素养和拓宽职业发展空间是非常有益的，而小证虽然也能满足基本的工作需求，但在职业发展方面可能会受到一定的限制。

从考证成本来看，大证的费用相对较高，大证的培训课程通常包括理论学习和实践操作两个部分，需要学员参加多个环节的培训和考核，而小证的培训时间相对较短，费用也相对较低，在选择考证时，你需要根据自己的经济状况和实际需求来权衡。

从就业市场的需求来看，大证和小证都有各自的优势，大证持有者在求职过程中往往更受用人单位的青睐，因为他们具备更高的专业素质和综合能力，而小证持有者虽然在某些岗位上可能会受到一定的限制，但在一些中小型餐馆或者家庭厨房等地方仍然有很大的市场需求，在选择考证时，你需要结合自己的就业意向和市场需求来进行判断。

从个人兴趣和爱好来看，大证和小证的选择也应该考虑个人的兴趣和爱好，如果你对烹饪技术有浓厚的兴趣，喜欢研究各种烹饪方法和美食搭配，那么选择大证可能更符合你的兴趣；如果你更注重实际操作能力的培养，喜欢动手做菜并享受烹饪过程带来的乐趣，那么选择小证可能更适合你。

厨师证小证和大证各有优缺点，具体哪个好考还要根据个人的实际情况来判断，在选择考证时，建议你充分了解各种证书的特点和要求，结合自己的实际情况和发展目标来进行权衡，不要忽视实际操作能力的培养，这是成为一名优秀厨师的关键所在。