营养师证操作技能考取是指通过参加培训课程、学习理论知识、实践操作等方式，取得国家职业资格证书的过程，营养师是专门从事营养与食品安全知识的传播、指导和推广的专业人员，他们需要具备一定的理论知识和实践操作技能，以便更好地为人们提供健康饮食建议和营养指导。

要考取营养师证操作技能，首先需要了解考试的相关政策和要求，国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，具有较高的权威性和认可度，营养师证书分为初级、中级和高级三个等级，考生需要根据自己的实际情况选择合适的等级进行考试。

以下是考取营养师证操作技能的一些建议和步骤：

1、了解考试政策和要求：在报名参加考试之前，考生需要详细了解国家职业资格证书的考试政策、报名时间、考试时间、考试科目、考试费用等信息，可以通过中国人力资源和社会保障部的官方网站或相关培训机构获取这些信息。

2、选择合适的考试等级：根据自己的专业背景、工作经验和实际需求，选择适合自己的考试等级，初级营养师主要针对初学者，中级营养师则要求考生具备一定的专业知识和实践经验，高级营养师则是对综合素质要求较高的人才。

3、报名参加培训课程：在确定了考试等级后，考生需要报名参加相应的培训课程，培训课程通常包括理论知识和实践操作两部分，旨在帮助考生全面掌握营养师的专业知识和技能，可以选择线上或线下的培训课程，如中国的新东方、好未来等知名培训机构，或者选择高校、职业院校等教育机构提供的培训课程。

4、学习理论知识：在培训课程中，考生需要认真学习相关的理论知识，包括营养学基础、食品安全法规、营养评估方法、膳食指导等内容，通过系统的学习，使自己具备扎实的理论基础。

5、实践操作训练：除了理论知识的学习，考生还需要进行实践操作训练，在培训课程中，通常会有模拟实操环节，让考生在实践中掌握营养师的基本技能，还可以通过实习、志愿者服务等途径，积累实际工作经验，提高自己的实践能力。

6、参加考试：在完成培训课程和实践操作训练后，考生需要按照规定的时间和地点参加国家职业资格证书考试，考试通常包括笔试和实操两部分，主要测试考生的理论知识和实践操作能力，考试合格后，可以获得国家职业资格证书。

7、持续学习和提升：获得营养师证书后，考生并不意味着就可以停止学习和进步，作为专业的营养师，需要不断更新自己的知识体系，关注行业动态，提高自己的服务水平，可以通过参加学术研讨会、阅读专业书籍、进修学习等方式，不断提升自己的专业素养。

考取营养师证操作技能需要经过系统的培训、理论学习和实践操作训练，最终通过国家职业资格证书考试，在这个过程中，考生需要具备较强的学习能力和实践能力，同时不断关注行业发展，提升自己的专业素养，只有这样，才能成为一名优秀的营养师，为人们提供优质的营养指导和服务。