1、膳食调查与评估

营养师需要对客户的饮食习惯、生活方式、健康状况等进行全面的调查和评估，以便为客户提供针对性的营养建议，这包括了解客户的家庭结构、年龄、性别、职业、运动习惯等基本信息，以及分析客户的饮食结构、营养素摄入量、饮食偏好等，通过对这些信息的分析，营养师可以为客户制定合适的膳食计划，以满足其特定的营养需求。

2、营养干预

根据客户的具体情况，营养师需要制定个性化的营养干预方案，包括膳食建议、运动建议、心理干预等，在制定方案时，营养师需要考虑客户的生理特点、疾病状况、药物使用等因素，确保干预措施的安全性和有效性，营养师还需要跟踪客户的干预效果，及时调整方案，以实现最佳的营养干预效果。

3、食品研发与评价

营养师在工作中还需要参与食品研发与评价工作，为食品企业提供专业的营养建议和技术支持，这包括研究不同原料、添加剂、生产工艺等因素对食品营养价值的影响，以及评价食品的口感、色泽、风味等方面，通过这些工作，营养师可以帮助食品企业提高产品的营养价值和市场竞争力。

4、教育培训与科普宣传

营养师需要将自己的专业知识传播给更多的人群，帮助他们了解营养知识，改善饮食习惯，提高生活质量，这包括为企事业单位、学校、社区等提供营养培训课程，以及参与各类科普宣传活动，通过这些工作，营养师可以提高公众的营养素养，促进社会的健康发展。

5、临床营养支持

在医院、养老院等机构中，营养师还可以为患者提供临床营养支持服务，这包括评估患者的营养状况，制定个性化的膳食计划，监测患者的营养摄入量和体重变化，以及协助医生处理患者的营养相关问题，通过这些工作，营养师可以提高患者的生活质量，促进其康复。

6、管理与监督

在一些企事业单位中，营养师还需要承担一定的管理工作，如负责单位员工的食堂管理、餐饮卫生监督等，营养师还需要参与政府部门的监管工作，如食品安全监管、公共卫生事件应对等，通过这些工作，营养师可以确保食品安全和公众健康。

7、科研与创新

营养师还需要关注国内外营养领域的最新研究成果，积极参与科研项目，为营养学的发展做出贡献，这包括开展基础研究、临床试验、流行病学调查等，以及撰写论文、参加学术交流等，通过这些工作，营养师可以推动营养学的发展，提高自己的专业水平。

需要营养师证的工作内容丰富多样，涵盖了膳食调查与评估、营养干预、食品研发与评价、教育培训与科普宣传、临床营养支持、管理与监督等多个方面，通过这些工作，营养师可以为社会提供全方位的营养服务，促进公众的健康与发展。