营养师证是由各国政府或专业机构颁发的，以证明持有人具备从事营养相关工作的专业知识和技能，不同国家和地区的营养师证发放机构和标准可能有所不同，但通常包括以下几个方面：

1、教育机构：许多国家的大学、学院和其他专业教育机构都提供营养学相关课程，学生在完成学业并通过考试后，可以获得营养师证书，美国的许多大学都设有营养与食品科学专业，学生可以在这里学习营养学的基本理论和实践技能，毕业后获得营养师资格，英国、澳大利亚、加拿大等国家的高等教育机构也提供类似的课程。

2、专业认证机构：除了大学和学院外，还有一些专门从事营养师职业认证的组织，这些组织会对申请人进行严格的评估，确保其具备从事营养相关工作所需的专业知识和技能，美国的国家注册营养师委员会(National Board of Certification for Nutrition and Dietetics,NBCD)就负责对营养师进行认证，由中国营养学会主办的全国营养师资格考试也是获取营养师证书的重要途径。

3、政府部门：一些国家的政府部门也会参与到营养师证的发放中，在美国，联邦政府的农业部(USDA)会定期发布关于食品安全和营养的信息和指南，同时也会认证一些具有专业资格的营养师，国家卫生健康委员会(NHC)也会对从事营养相关工作的人员进行资质认定，发放相应的执业证书。

4、非政府组织：一些非政府组织也会提供营养师培训和认证服务，这些组织通常关注特定的社会问题，如儿童营养、老年人营养、孕妇营养等，旨在提高特定人群的营养水平，世界卫生组织(WHO)就与各国政府和非政府组织合作，推动全球范围内的营养改善工作，中国红十字会、中国扶贫基金会等公益组织也会开展营养相关的项目，帮助弱势群体提高饮食健康水平。

5、国际组织：除了本国的营养师认证机构外，国际上的一些组织也会对营养师进行认证，联合国粮食及农业组织(FAO)就与各国政府和专业机构合作，推动全球范围内的食品安全和营养改善工作，中国食品科学技术学会等学术组织也会积极参与国际交流与合作，引进先进的营养理念和技术。

营养师证的发放机构和标准因国家和地区而异，但通常包括教育机构、专业认证机构、政府部门、非政府组织和国际组织等多种形式，想要获得营养师证的人可以根据自己的需求和实际情况选择合适的途径进行学习和认证。