营养师证颁发部门是指负责管理和监督营养师职业资格认证的权威机构，营养师证颁发部门主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)下属的职业技能鉴定中心负责，各省、自治区、直辖市也设有相应的职业技能鉴定中心，负责本地区的营养师职业资格认证工作。

自2017年起，中国开始实施营养师新标准，将原来的“营养师”更名为“注册营养师”，并对职业资格认证进行了改革，根据新标准，注册营养师分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业技能要求，注册营养师的培训和考试主要由职业技能鉴定中心负责组织和管理。

在国际上，营养师证颁发部门则有所不同，在美国，营养师证颁发部门通常是美国国家卫生研究院(NIH)或各州的公共卫生部门，在澳大利亚，营养师证颁发部门是澳大利亚国家饮食协会(ANA)，在欧洲，各国的营养师证颁发部门也各不相同，通常是由各自的政府或专业机构负责。

营养师作为一种专业人才，需要具备扎实的营养学理论知识和实践技能，以及良好的职业道德和沟通能力，营养师的主要工作内容包括为个人或团体提供个性化的营养指导，制定合理的饮食计划，监测饮食效果，评估健康状况等，营养师还需要关注食品科技的发展动态，不断更新自己的知识体系，以适应社会经济发展和人们生活水平的提高。

随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师这一职业在国内外越来越受到欢迎，许多高校和职业培训机构都开设了营养学相关专业和课程，培养专业的营养师人才，越来越多的企事业单位也开始重视员工的营养健康，设立专门的营养师岗位，为员工提供专业的营养指导和服务。

营养师证颁发部门是负责管理和监督营养师职业资格认证的权威机构，在不同国家和地区，营养师证颁发部门的名称和职责可能有所不同，但其共同的目标都是为了保障营养师的专业素质和服务质量，促进人们的健康水平提高。