花艺师证是由多个部门颁发的，其中包括中国花卉协会、中国园艺学会、中国插花艺术协会等，这些部门都是在国家相关部门的指导下开展工作的，所以在权威性和专业性上都有一定的保障，不同部门对于花艺师证的要求和标准可能会有所不同，因此在选择颁发机构时需要根据自己的实际情况进行综合考虑。

如果您想要获得更加权威和专业的证书，建议您可以选择由中国花卉协会或中国园艺学会颁发的证书，这两个部门都是国内知名的花卉行业组织，拥有较高的知名度和影响力，它们对于花艺师证的颁发也有着非常严格的标准和流程，可以确保获得的证书具有较高的可信度和价值。

如果您只是想要简单地学习一些基本的花艺技巧或者参加一些业余活动，那么您可以选择任何一个部门颁发的证书都可以，不过需要注意的是，在参加活动或者工作时一定要注意所使用的证书是否得到了相关单位的认可和授权。