1、基础理论知识：营养学、生物化学、生理学、微生物学、免疫学、分子生物学等基础理论知识是营养师证考试的基础，需要掌握这些基础知识才能更好地理解和应用后续的专业课程。

2、营养与健康：这一科目主要涉及人体所需营养素的种类、功能、摄入量、缺乏症及预防措施等内容，还要学习如何根据不同人群的特点制定合理的膳食方案，以保障身体健康。

3、临床营养：这一科目主要关注疾病的营养治疗，包括各种疾病的营养干预方法、膳食治疗方案的设计和实施等，还需要了解一些特殊人群(如孕妇、儿童、老年人等)的营养需求及注意事项。

4、食品科学：这一科目主要研究食品的成分、加工、储存、运输等方面的知识，以便更好地了解食品的性质和特点，为制定合理的膳食方案提供依据。

5、烹饪技术：烹饪技术是营养师在实际工作中必须掌握的一项技能，包括食物的选择、搭配、烹饪方法等，通过学习这门课程，营养师可以为患者制作美味可口、营养丰富的餐点。

6、法律法规：作为一名专业的营养师，不仅要关注营养知识和临床实践，还要了解相关的法律法规，如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等，这有助于营养师在工作中遵守法律法规，确保患者的权益得到保障。

7、专业伦理与职业道德：营养师在为患者提供专业服务的过程中，需要遵循一定的伦理原则和职业道德规范，这门课程主要介绍了营养师应具备的基本伦理素养和职业道德要求，以便更好地为患者服务。

8、卫生保健知识：这一科目涵盖了公共卫生、环境卫生、个人卫生等方面的知识，有助于营养师在工作中关注患者的整体健康状况，提高服务质量。

9、糖尿病、高血压等慢性病的营养管理：针对一些常见的慢性病，如糖尿病、高血压等，营养师需要掌握相应的营养管理知识，包括患者的膳食干预方案设计、药物治疗与饮食调理的关系等。

10、特殊人群的营养管理：这一科目主要关注特殊人群(如孕妇、婴幼儿、老年人等)的营养需求及管理方法，通过学习这门课程，营养师可以为这些特殊人群提供更加专业、个性化的营养服务。

11、营养教育与传播：营养师需要具备一定的教育和传播能力，以便将所学的营养知识传授给患者和大众，这一科目主要介绍了营养教育的方法和技巧，以及如何在不同的场合进行有效的营养传播。

12、科学研究与评价：营养师需要关注国内外最新的营养科研成果，了解科研方法和评价标准，以便将科学的研究成果应用到实际工作中，这一科目主要涉及科学研究的方法、数据分析和结果评价等内容。

13、临床案例分析：通过分析具体的临床案例，营养师可以更好地了解疾病的特点和治疗方法，提高自己的临床实践能力，这一科目通常会提供一些典型的临床案例供学生进行分析和讨论。

14、自我管理和职业发展：作为一名专业的营养师，需要不断提高自己的综合素质和职业能力，这一科目主要介绍了如何进行有效的自我管理和职业发展规划，以便更好地实现自己的职业目标。

营养师证相关专业涉及多个方面的知识体系，需要全面掌握这些基础知识和技能，才能成为一名合格的营养师，在学习过程中，建议考生结合自身兴趣和发展目标，有针对性地进行学习和实践，以便更好地应对未来的职业挑战。