厨师证考试的知识点有很多，按照国家中式烹调师中级工标准，分为理论、实际操作两部分进行。 理论考试成绩占总成绩的20%,实际操作成绩占总成绩的80%。

理论考试主要考察厨房安全、食品卫生、烹饪技巧、菜谱设计等，考试形式为选择题和判断题，需要在规定时间内完成。 实操考试则考察考生的实际操作能力和烹饪水平，包括刀工、火候掌握、菜品搭配、菜品制作等，考试通常会给定一道或多道菜品，考生需要在规定时间内完成制作。