在四川，厨师证的办理主要分为两种途径：一是参加职业技能培训，通过考试获得职业资格证书；二是报名参加厨师职业技能鉴定，通过鉴定获得职业资格证书，这两种途径各有优缺点，选择哪种方式办理厨师证，需要根据个人的实际情况来决定。

我们来看一下参加职业技能培训的方式，这种方式的优点是学习时间较长，一般需要几个月到半年的时间，但是学完后可以获得国家承认的职业资格证书，这种证书的含金量较高，对于求职和晋升都有很大的帮助，参加职业技能培训的地方通常会提供实习机会，可以让学员在实践中提高自己的厨艺水平，参加职业技能培训的地方通常会有专业的教师团队，可以为学员提供系统的培训和指导。

参加职业技能培训的方式也有一些缺点，学习时间较长，可能会影响到学员的工作和生活，培训机构的质量参差不齐，有些机构可能并不具备足够的教学实力和师资力量，在选择培训机构时，一定要慎重考虑。

我们来看一下报名参加厨师职业技能鉴定的方式，这种方式的优点是学习时间较短，一般只需要几天到一周的时间就可以完成鉴定，鉴定地点通常会遍布全国各地，方便学员就近参加，鉴定过程相对简单，只要掌握了一定的厨艺技巧和知识，就可以顺利通过鉴定。

报名参加厨师职业技能鉴定的方式也有一些缺点，鉴定结果只是一种资格证明，并不能代表学员的实际厨艺水平，鉴定机构的质量也不尽相同，有些机构可能并不具备足够的权威性和公信力，在选择鉴定机构时，也需要慎重考虑。

四川厨师证的办理方式有多种选择，每种方式都有其优点和缺点，在办理过程中，我们需要根据自己的实际情况和需求来选择最适合自己的方式，无论选择哪种方式办理厨师证，都需要注重实际操作能力的培养和提高，只有这样才能在职场上取得更好的发展。