厨师证理论考试时长多少天合格，这个问题的答案可能会因地区和具体考试规定而有所不同，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的理论考试时间和内容都有所不同。

以中国国家职业资格三级(中级)厨师证书为例，其理论考试时间为3小时，总分为100分，考试内容包括食品安全法律法规、食品营养与卫生知识、中式烹调技术、西式烹调技术、地方特色菜肴制作等内容，考生需要在规定时间内完成所有试题，并达到60分及以上才能合格。

而对于国家职业资格一级(高级)厨师证书，其理论考试时间同样为3小时，总分为100分，考试内容更加丰富和深入，包括食品安全法律法规、食品营养与卫生知识、中式烹调技术、西式烹调技术、地方特色菜肴制作、创新菜肴制作等内容，考生需要在规定时间内完成所有试题，并达到80分及以上才能合格。

需要注意的是，不同的厨师证书考试可能还会有实践操作考试环节，这部分考试的成绩也会被计入最终的总成绩中，在准备厨师证理论考试时，不仅要掌握丰富的理论知识，还要熟练掌握各种烹饪技巧和方法，以确保在考试中取得好成绩。

为了顺利通过厨师证理论考试，考生可以采取以下策略：

1、提前了解考试大纲和要求：在报名参加厨师证理论考试之前，考生应该仔细阅读考试大纲和要求，了解考试的内容、形式和评分标准，为自己的学习制定合适的计划。

2、系统学习理论知识：考生需要系统地学习食品安全法律法规、食品营养与卫生知识、中式烹调技术、西式烹调技术、地方特色菜肴制作等相关知识，可以通过参加培训班、请教专业人士或自学等方式进行学习。

3、多做练习题和模拟试题：通过做练习题和模拟试题，可以帮助考生熟悉考试题型和答题技巧，提高自己的应试能力，也可以检验自己所学知识的掌握程度，及时发现并弥补不足。

4、注重实践操作能力的培养：虽然厨师证理论考试主要考察理论知识，但实践操作能力也是非常重要的，考生应该在学习理论知识的同时，注重实践操作的训练，提高自己的烹饪技能。

5、保持良好的心态：考试前要保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑，可以通过调整作息时间、进行适当的运动和放松训练等方式来缓解压力。

厨师证理论考试的合格标准因地区和具体规定而异，考生需要根据自己的实际情况选择合适的考试等级，并做好充分的准备，只要认真备考、勤奋努力，相信每个人都有可能顺利通过考试，获得厨师证书。