邵东营养师证考试是由中国营养学会主管的全国统一考试，一般在每年的6月和12月进行，考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察考生对营养学基础知识的掌握程度，实践操作考试则主要考察考生的实际操作能力和技能。

如果你想在邵东考取营养师证，可以参考以下步骤：

1、了解考试信息：可以通过中国营养学会官网或当地教育部门官网查询相关信息。

2、报名参加考试：在规定时间内填写报名表并缴纳相应费用。

3、准备考试材料：根据考试要求准备好相关材料，例如身份证、学历证书等。

4、参加理论考试：按照规定时间和地点前往考场参加理论考试。

5、参加实践操作考试：在通过理论考试后，根据通知前往指定地点参加实践操作考试。

6、领取证书：通过所有考试后，可以领取营养师证书。

需要注意的是，不同地区的考试时间和流程可能会有所不同，具体以当地教育部门公布的信息为准，由于营养师是一个需要具备一定专业知识和技能的职业，建议在参加考试前充分准备和复习相关知识。