中医食疗师证是一种专业资格证书，主要培养具备中医药理论、中药饮片鉴别和加工、中药制剂制备、中药汤剂制备、中药煎煮与保管等方面的知识，能够从事中医药食疗服务和管理工作的专门人才，拥有中医食疗师证的人是否可以开具中药处方呢？

我们需要了解什么是中药处方，中药处方是中医学的重要组成部分，是中医治疗疾病的基本方法之一，根据《中华人民共和国中医药法》规定，中医师在执业活动中应当根据患者的具体病情和体质，对症下药，开具符合中医药特点的处方，中药处方包括药材名称、用量、制法等内容，是患者服用中药的依据。

中医食疗师证持有者是否可以开具中药处方呢？从目前的法律法规来看，中医食疗师主要从事的是中医药食疗服务和管理工作，而非临床诊疗，中医食疗师证持有者在执业过程中主要是负责中医药食疗方案的制定、食品营养成分的分析与评价、食品安全与卫生管理等工作，这些工作并不涉及到临床诊断和治疗，因此一般情况下，中医食疗师证持有者是不具备开具中药处方的资格的。

这并不意味着中医食疗师完全不能接触到中药，在实际工作中，中医食疗师可能会与中药材打交道，如在食品研发过程中使用中药材作为原料，或者在为客户提供餐饮服务时推荐一些具有一定药用价值的中药材搭配食品，在这种情况下，中医食疗师需要具备一定的中药知识和鉴别能力，以确保所使用的中药材质量合格、安全无害，中医食疗师还需要关注中药材的市场行情，以便为客户提供合理的建议。

虽然中医食疗师证持有者在执业过程中不直接参与临床诊疗，但他们仍然需要具备一定的中药知识和鉴别能力，在实际工作中，中医食疗师证持有者可以接触到中药，但通常情况下，他们是不具备开具中药处方的资格的，如果中医食疗师想要开展开具中药处方的工作，需要进一步学习和发展，考取中医师等相关资格证书。