国家认可的营养师证全名是“中华人民共和国职业资格证书”，简称“职业资格证书”，这个证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，是国家对营养师这一职业的专业认证，获得这个证书意味着具备了一定的营养学知识和技能，可以在营养保健、食品加工、餐饮管理等领域从事相关工作。
职业资格证书分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为两个类别：理论知识考试和操作技能考核，考试内容涵盖了营养学基础、营养与健康、食品营养与安全、食品加工与烹饪、餐饮服务与管理等方面的知识，考试形式为闭卷笔试，及格分数线分别为60分、70分和80分。
获得职业资格证书后，营养师可以在企事业单位、学校、医院、养老院、健身房等场所从事营养咨询、营养保健、食品安全检测、食品研发、餐饮管理等工作，他们还可以参加各类营养培训课程，提升自己的专业水平，为更多的人提供优质的营养服务。
在国际上，营养师的职业资格也被广泛认可，美国注册营养师(Registered Dietitian,RD)和加拿大注册营养顾问(Registered Nutritionist and Dietitian,RND)等职业资格证书，都是国际上公认的营养专业人士的标志，这些证书不仅要求考生具备扎实的营养学基础知识，还要求他们具备良好的沟通能力和职业道德。
为了更好地规范营养师行业，中国政府还制定了一系列法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全国家标准》等，对营养师的行为进行规范，政府部门还积极开展食品安全宣传教育活动，提高公众的食品安全意识和营养素养。
国家认可的营养师证全名是“中华人民共和国职业资格证书”，这是国家对营养师这一职业的专业认证，获得这个证书意味着具备了一定的营养学知识和技能，可以在营养保健、食品加工、餐饮管理等领域从事相关工作，在全球范围内，这个证书也得到了广泛的认可。
