想要考取厨师证初级，你需要掌握一定的理论知识和实践技能，以下是一些推荐的书籍，可以帮助你准备考试：

1、《厨师基础教程》：这是一本非常全面的厨师入门书籍，涵盖了食材选择、刀工技巧、烹饪方法等方面的知识，书中还提供了大量的实例和练习题，可以帮助你更好地理解和掌握所学内容。

2、《西餐基础教程》：如果你想考取西餐厨师证，这本书是非常重要的，它详细介绍了西餐的基本制作方法和调味技巧，包括牛排、意大利面、披萨等常见菜品的做法，书中还提供了一些经典的西餐配方，供你参考和实践。

3、《中餐基础教程》：同样地，如果你想考取中餐厨师证，这本书也是必不可少的，它介绍了中餐的基本制作方法和调味技巧，包括炒菜、煮汤、蒸鱼等常见菜品的做法，书中还提供了一些经典的中餐配方，供你参考和实践。

4、《食品安全与卫生》：作为厨师，了解食品安全和卫生知识非常重要，这本书详细介绍了食品储存、加工、运输等方面的注意事项，以及厨房卫生管理的要求，通过阅读这本书，你可以更好地保障自己和顾客的健康安全。

5、《营养学基础》：厨师不仅需要掌握烹饪技巧，还需要了解食物的营养成分和搭配原则，这本书介绍了各种食材的营养成分和健康功效，以及如何根据不同的需求进行搭配，通过阅读这本书，你可以更好地为顾客提供健康美味的菜品。

除了以上这些书籍之外，还有一些其他的辅助材料可以帮助你备考，可以购买一些专业的烹饪杂志或网站，了解最新的烹饪技术和流行菜品；也可以参加一些线下或线上的培训课程，向资深厨师请教经验和技巧，只要你有足够的热情和毅力，相信一定能够成功考取厨师证初级！