在选择厨师证书时，你需要考虑你的兴趣、职业目标以及你的技能和经验，以下是一些可能的选择：

国家职业资格证书 :国家职业资格证书被广泛认可，具有很高的权威性，你可以考取初级厨师、中级厨师或高级厨师的资格证书，这些证书不仅证明了你的烹饪技能，而且还证明了你的食品安全知识和操作规程的理解和遵守。

专业烹饪学校证书 :如果你想进一步提升你的烹饪技能，你可以考虑去专业的烹饪学校学习，许多烹饪学校提供短期课程和长期学位课程，包括烹饪艺术、糕点制作、西餐制作等，完成这些课程后，你可以获得相应的证书。

国际烹饪证书 :如果你对国际美食有兴趣，或者想在国际上工作，你可以考虑考取一些国际知名的烹饪证书，如法国蓝带(Le Cordon Bleu)、美国烹饪学院(Culinary Institute of America)等，这些证书不仅证明了你的烹饪技能，而且还证明了你对国际美食文化的理解和尊重。

地方特色烹饪证书 :你也可以考虑考取一些反映你所在地特色烹饪的证书，如四川川菜厨师证、广东粤菜厨师证等，这些证书不仅可以提升你的烹饪技能，而且还可以让你更好地了解和传承你所在地的美食文化。

无论你选择哪种证书，都需要投入时间和精力去学习和实践，你也需要不断地提升自己的技能和知识，以适应不断变化的餐饮业。

虽然年龄不是决定你是否能成为一名厨师的关键因素，但它可能会影响你的就业机会，年轻的厨师通常更容易找到工作，因为他们有更多的时间和精力去学习和工作，只要你有热情和决心，任何年龄都可以成为一名优秀的厨师。