在80年代，随着中国社会的发展和经济的繁荣，餐饮行业也逐渐兴起，为了提高厨师的专业技能和服务质量，国家对厨师进行了等级认证，当时的厨师证分为三个级别：初级、中级和高级，各个级别的证书代表着不同的技能水平和职业地位。
1、初级厨师证
初级厨师证是厨师行业的入门级别，主要针对那些刚刚进入餐饮行业的厨师，通过初级厨师证的考试，可以证明考生具备一定的烹饪基本技能和知识，初级厨师证的考试内容主要包括烹饪的基本原理、食材的选择和搭配、简单的菜肴制作等，通过初级厨师证的考试，考生可以获得从事初级餐饮服务工作的机会。
2、中级厨师证
中级厨师证是厨师行业的进阶级别，主要针对那些已经具备一定烹饪技能和经验的厨师，通过中级厨师证的考试，可以证明考生具备较为丰富的烹饪知识和技能，能够独立完成较复杂的菜肴制作，中级厨师证的考试内容主要包括烹饪的基本原理、食材的选择和搭配、各种菜系的特点和制作方法、食品安全和卫生知识等，通过中级厨师证的考试，考生可以获得从事中级餐饮服务工作的机会。
3、高级厨师证
高级厨师证是厨师行业的顶级级别，主要针对那些具备高度烹饪技能和丰富经验的厨师，通过高级厨师证的考试，可以证明考生具备卓越的烹饪技艺和创新能力，能够在各种场合为客户提供高品质的餐饮服务，高级厨师证的考试内容主要包括烹饪的基本原理、食材的选择和搭配、各种菜系的特点和制作方法、食品安全和卫生知识、营养学知识等，通过高级厨师证的考试，考生可以获得从事高级餐饮服务工作的机会，甚至有机会开设自己的餐厅或者担任餐饮企业的管理人员。
在80年代，厨师证的分级制度为餐饮行业培养了大量的专业人才，提高了整个行业的服务质量和水平，随着时代的发展，厨师证的内容和要求也在不断调整和完善，以适应社会的需求和发展，厨师证已经成为了衡量一个厨师专业素质和能力的重要标志，对于求职者来说具有很高的参考价值。
