在1980年代，厨师证的考取并没有像现在这样统一和规范化，那时，厨师证的考取主要依赖于厨师的经验和技能，以及所在餐厅或酒店的认可，随着餐饮行业的发展，对厨师的专业素质和技能要求越来越高，厨师证逐渐成为衡量一个厨师能力的重要标志。

要考取80年代的厨师证，首先需要具备一定的烹饪基础和技能，这包括对各种食材的认识、刀工技巧、火候掌握、调味品的使用等，还需要了解一些基本的烹饪理论和营养知识，这些知识和技能可以通过实践和学习逐步积累。

在具备一定的烹饪基础和技能后，可以选择参加一些厨师培训班或者请教有经验的厨师，这些培训课程通常会教授一些烹饪技巧、菜谱制作方法以及食品安全卫生等方面的知识，通过学习这些课程，可以提高自己的烹饪水平，为考取厨师证打下基础。

考取厨师证的过程因地区和餐厅而异，需要向所在地区的烹饪协会或者行业协会报名参加考试，考试通常分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试考生对烹饪基础知识的掌握，如食材分类、烹饪技巧、营养知识等，实际操作考试则要求考生在限定时间内完成一道或多道菜品的制作，以检验考生的实际操作能力和创新能力。

至于费用方面，由于当时国家对职业资格证书的管理尚不完善，所以考取厨师证并没有统一的收费标准，各地的收费标准也有所不同，一般由所在餐厅或酒店承担，很难给出一个确切的费用数额，但可以肯定的是，考取厨师证需要付出一定的时间和精力投入。

在80年代考取厨师证并不是一件容易的事情，需要具备一定的烹饪基础和技能，参加培训课程或者请教有经验的厨师，考试过程可能因地区和餐厅而异，需要向当地的烹饪协会或行业协会报名参加，费用方面也没有统一的标准，由所在餐厅或酒店承担，虽然过程较为复杂，但获得厨师证对于提升个人职业素质和发展前景具有重要意义。