在万州，想要办理正规厨师证，首先需要了解当地的相关政策和程序，以下是关于在万州办理正规厨师证的详细信息。

1、了解当地政策

在办理正规厨师证之前，首先要了解万州地区的相关政策，可以查阅当地政府官方网站或者咨询当地的人力资源和社会保障局(人社局)了解具体的政策要求和办理流程。

2、选择培训机构

在了解了当地政策后，可以选择一家有资质的培训机构进行培训，在万州，有很多专业的职业培训机构，如职业技能培训学校、职业技术学校等，在选择培训机构时，要注意查看其办学资质、师资力量、教学质量等方面的情况，以确保培训质量。

3、报名参加培训

在选择了合适的培训机构后，需要按照相关规定进行报名，报名需要提供个人身份证明、学历证明等相关材料，具体的报名时间和流程可以咨询所在培训机构。

4、参加培训课程

报名成功后，需要按照培训计划参加相应的课程，课程内容通常包括烹饪基础知识、菜品制作技巧、食品安全知识等，在学习过程中，要认真学习，积极参与课堂讨论，提高自己的烹饪技能。

5、参加考试

在完成培训课程后，需要参加由当地人力资源和社会保障局组织的考试，考试通常分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试学员的烹饪知识和食品安全知识，实践操作考试则测试学员的实际操作能力，考试合格后，方可获得正规厨师证。

6、领取证书

在通过考试后，可以向当地人力资源和社会保障局申请领取正规厨师证，领取证书时需要提供相关证件和考试成绩单等材料，一般情况下，证书会在一个月内颁发给学员。

7、持续学习和提高

获得正规厨师证后，并不意味着就可以停止学习和提高，厨师行业竞争激烈，要想在这个行业立足，就需要不断学习新知识、掌握新技能，提高自己的烹饪水平，可以关注一些专业的烹饪网站、参加一些烹饪比赛等途径，不断提高自己。

在万州办理正规厨师证需要遵循一定的政策和程序，选择合适的培训机构进行培训，认真学习课程内容，通过考试后才能获得正规厨师证，在获得证书后，还需要持续学习和提高自己的烹饪技能，以在厨师行业取得更好的发展。