三级厨师证是中国餐饮行业的一种职业技能证书，它是对厨师职业技能的一种认证，三级厨师证并不等同于学历，它不能代表一个人的学历水平，拥有三级厨师证的人算是什么学历的人才呢？

我们需要了解什么是学历，学历是指一个人在学校或者其他教育机构接受教育并取得相应学位或者证书的过程，通常情况下，学历可以分为小学、初中、高中、大专、本科、硕士和博士等几个层次，在这些层次中，每个层次都有相应的学位证书，如小学毕业证书、初中毕业证书、高中毕业证书、大专毕业证书、本科毕业证书、硕士学位证书和博士学位证书等。

从这个定义来看，三级厨师证并不能算作学历，因为三级厨师证是由国家职业资格证书制度颁发的，它是对一个人职业技能的一种认证，而不是对一个人所受教育程度的一种证明，换句话说，拥有三级厨师证的人并不意味着他们具备了相应的学历水平。

这并不意味着拥有三级厨师证的人就一定没有受过正规的教育，很多从事餐饮行业的人都会选择参加职业技能培训课程，以提高自己的技能水平，有很多专业的培训机构和学校专门为餐饮行业提供职业技能培训服务，如中华烹饪学院、北京厨艺学院等，这些培训机构和学校的课程设置涵盖了餐饮行业的各个方面，包括食材知识、烹饪技巧、食品安全法规等，通过这些课程的学习，学员可以掌握一定的餐饮行业知识和技能，从而获得三级厨师证等相关证书。

虽然三级厨师证不能算作学历，但它仍然是一种对一个人职业技能的一种认证，拥有三级厨师证的人可能是通过职业技能培训课程获得的，也可能是在学校或者其他教育机构接受过教育的，我们不能简单地将三级厨师证与学历划等号，而应该根据个人的实际情况进行判断。