上海厨师证评职称要求相对较高，主要体现在以下几个方面：

1、学历要求：上海市职业技能等级认定对厨师的学历要求较高，通常需要具备中等职业学校或以上学历，这是因为厨师作为一门专业技术性很强的工作，需要具备一定的理论知识和实践能力，随着餐饮行业的不断发展，对厨师的综合素质要求也在不断提高，因此学历要求也相应提高。

2、技能水平：上海市职业技能等级认定对厨师的技能水平要求非常严格，厨师需要熟练掌握各种烹饪技巧，如刀工、火候、口味等，同时还需要具备一定的创新能力和菜品研发能力，厨师还需要具备良好的团队协作能力和服务意识，以满足顾客的需求。

3、工作经验：上海市职业技能等级认定对厨师的工作经验要求也较高，厨师需要具备一定的从业经验，才能申请职业技能等级认定，具体的工作经验要求可能因不同的职业技能等级而有所不同，但通常都需要具备3年以上的一线工作经验。

4、考试科目：上海市职业技能等级认定的考试科目主要包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试厨师的专业知识，如食品安全、营养健康、菜品研发等方面的知识；实操考试则主要测试厨师的技能水平，如刀工、火候、口味等方面的技能。

5、证书费用：上海市职业技能等级认定的证书费用因不同的职业技能等级而有所不同，证书费用包括报名费、培训费、考试费等，总体费用可能在几千元至万元不等，需要注意的是，虽然费用较高，但通过职业技能等级认定获得的证书具有较高的权威性和认可度，对于厨师的职业发展具有很大的帮助。

6、培训时间：上海市职业技能等级认定的培训时间通常较长，一般需要数月甚至半年的时间，这是因为职业技能等级认定的培训内容非常丰富，需要学员全面掌握各种烹饪技巧和服务理念，想要通过职业技能等级认定获得证书，学员需要付出较大的时间和精力。

上海市厨师证评职称要求相对较高，主要体现在学历、技能水平、工作经验等方面，虽然费用较高且培训时间较长，但通过职业技能等级认定获得的证书具有较高的权威性和认可度，对于厨师的职业发展具有很大的帮助，对于有志于在餐饮行业发展的厨师来说，积极参加职业技能等级认定是非常有必要的。