在上海考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、上海市职业技能鉴定中心：这是上海市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，负责组织和管理上海市的职业技能鉴定工作，在这里考取厨师证，需要满足一定的条件，如年龄、学历等，具体要求可以参考上海市职业技能鉴定中心的官方网站，考试费用一般在1000元左右，具体费用可能会有所变动。

2、上海市餐饮行业协会：上海市餐饮行业协会是一个专门从事餐饮行业服务的非营利性社会组织，其下属有一个职业技能培训中心，在这里考取厨师证，可以接受系统的培训和指导，提高自己的厨艺水平，考试费用一般会高于职业技能鉴定中心，具体费用需要咨询相关人员。

3、各大酒店和烹饪学校：上海有很多知名的酒店和烹饪学校，如上海浦江饭店、上海中华职业技术学院等，在这些地方考取厨师证，可以获得实践经验和专业指导，有助于提高自己的职业素养，考试费用和培训费用因学校而异，具体需要咨询相关单位。

4、线上学习：随着互联网的发展，越来越多的人选择通过线上平台学习厨艺，在上海，有一些线上教育平台提供厨师证培训课程，如腾讯课堂、网易云课堂等，这种方式学习的优点是时间地点灵活，可以根据自己的需求进行学习，线上学习可能缺乏实践经验和专业指导，需要学员自己多加努力，考试费用因平台而异，具体需要咨询相关平台。

在上海考取厨师证有多种途径可供选择，考生可以根据自己的需求和实际情况选择合适的方式，无论选择哪种途径，都需要付出一定的时间和精力，才能顺利考取到厨师证，厨师证只是职业生涯的一个起点，要想在这个行业取得更好的发展，还需要不断学习和实践。