中式一级厨师证是国家职业资格证书制度中的一种，它是对从事中式烹饪工作的人员职业技能的一种认定，职称等级的划分主要是根据国家的职业资格证书制度来进行的，这个制度是由国家人力资源和社会保障部负责制定和实施的，在这个制度中，每个职业都有一个对应的职称等级，这些等级从低到高依次为：初级、中级、高级、技师、高级技师、首席技师等。

中式一级厨师证属于中级职称，这意味着持有这个证书的人在中式烹饪方面具有一定的专业技能和经验，他们通常能够独立完成各种复杂的中式烹饪任务，如炒、炖、蒸、烧、烤等各种烹饪方法，他们还能够根据食材的特点和顾客的需求，灵活运用各种调味品和烹饪技巧，创造出美味可口的菜肴。

中式一级厨师证的获得需要经过严格的考试和培训，考试通常包括理论知识和实际操作两部分，主要测试申请人对中式烹饪知识的理解和应用能力，以及他们在实际工作中的操作技能，通过考试的人员将被授予相应的职称证书。

获得中式一级厨师证的人员在就业市场上具有一定的竞争力，他们可以在星级酒店、高级餐厅、特色餐馆等地方工作，也可以自己开设餐厅或者从事餐饮培训工作，他们还可以参加各种烹饪比赛，以提高自己的技能水平和知名度。

中式一级厨师证是一种对从事中式烹饪工作的人员的职业技能认定，它代表了持有者在中式烹饪方面的专业水平和经验，在中国的职称等级体系中，中式一级厨师证属于中级职称，具有一定的含金量和市场价值。