中级厨师证全名是指在中国，经过一定程度的厨艺培训和实践经验积累，通过国家职业技能鉴定考试合格后，颁发的具有一定权威性的证书，这个证书分为初级、中级和高级三个等级，分别代表着厨师技能的不同水平，中级厨师证是厨师在职业生涯中的一个重要阶段，它意味着持证人在厨艺技能、菜品创新能力、团队协作能力等方面达到了一定的标准。

中级厨师证的全名是“中华人民共和国职业技能鉴定合格证书”，简称“职业资格证书”，这个证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，具有国家法定效力，它是对劳动者职业技能的一种认证，可以作为求职、晋升、评职称等方面的参考依据，持有中级厨师证的人还可以享受一定的政策优惠，如在就业、创业、培训等方面得到更多的支持和帮助。

获得中级厨师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、参加培训：需要参加一定的厨艺培训课程，学习基本的理论知识和实际操作技能，这些课程通常包括食品安全知识、烹饪方法、菜品种类等内容。

2、实践锻炼：在完成培训课程后，需要在实际工作岗位上进行一定时间的实践锻炼，这期间，厨师需要不断提高自己的烹饪技能，积累丰富的菜品制作经验。

3、参加考试：在实践锻炼达到一定水平后，可以报名参加国家职业技能鉴定考试，这个考试通常包括理论知识和实际操作两部分，旨在全面评估考生的厨艺技能水平。

4、获得证书：如果考试成绩合格，就可以获得中级厨师证，这个证书会记录考生的成绩和相关信息，以便在今后的工作和学习中作为参考。

中级厨师证的意义主要体现在以下几个方面：

1、提升个人技能：获得中级厨师证意味着持证人在厨艺技能方面达到了一定的标准，可以更好地应对各种复杂的烹饪任务，为自己的职业生涯发展奠定坚实的基础。

2、提高就业竞争力：在餐饮行业，拥有中级厨师证的求职者往往更具竞争力，这是因为这个证书不仅代表了持证人的专业技能，还反映了他们的敬业精神和团队协作能力。

3、促进职业发展：对于已经在职的厨师来说，获得中级厨师证可以帮助他们在工作中取得更好的成绩，为晋升和评职称提供有力的支持，这个证书还可以作为他们参加各类比赛和培训项目的通行证。

4、享受政策优惠：持有中级厨师证的人可以享受一定的政策优惠，如在就业、创业、培训等方面得到更多的支持和帮助，这些政策优惠有助于激发持证人的学习热情和创新精神，推动整个餐饮行业的健康发展。

中级厨师证全名是中华人民共和国职业技能鉴定合格证书，它是对厨师职业技能的一种认证，具有很高的权威性，获得这个证书不仅可以提升个人技能，提高就业竞争力，还可以享受一定的政策优惠，对于有志于在餐饮行业发展的人士来说，考取中级厨师证是非常有价值的。