中级厨师证是厨师职业资格证书中的一种，分为国家级、省级和市级，国家级中级厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的，省级和市级中级厨师证则是由各省市人力资源和社会保障局颁发的，中级厨师证包括以下职称和职称：

1、特级厨师：具有较高的烹饪技术水平，能够独立完成高难度的菜品制作，并具备一定的创新能力。

2、一级厨师：具有较强的烹饪技术水平，能够熟练掌握多种菜品的制作方法，并能根据客人需求进行调整。

3、二级厨师：具有一定的烹饪技术水平，能够独立完成常见菜品的制作，并能根据客人需求进行适当调整。

4、三级厨师：具有基本的烹饪技术水平，能够熟练掌握基本菜品的制作方法，并能根据客人需求进行简单调整。

5、初级厨师：具有一定的理论知识和实践经验，能够初步掌握烹饪的基本技能和方法。

6、见习厨师：在实习期间表现良好，能够接受上级领导的指导和管理，并有一定的实践经验。

7、烹饪助理：在实习期间表现优秀，能够协助上级领导完成日常工作，并有一定的实践经验。

是中级厨师证所包括的主要职称和职称，还有一些其他的职称和职称，如食品安全管理师、营养师等，这些职称和职称都是为了更好地规范餐饮行业的发展而设立的。