中级厨师证是国家职业资格证书制度中的一种，它是对具备一定的厨艺水平和技能的人员进行认证的证书，中级厨师证分为多个级别，包括中级厨师、高级厨师、特级厨师等，中级厨师证是相对较高级别的一种，它代表着持有人具备较高的厨艺水平和技能。

我们需要了解什么是国家职业资格证书制度，国家职业资格证书制度是一种国家对职业技能进行评价和认证的制度，旨在规范职业教育和培训，提高劳动者的职业技能水平，促进就业和社会经济发展，根据国家职业资格证书制度的规定，各类职业资格证书分为五个级别：初级、中级、高级、技师和高级技师。

中级厨师证是国家职业资格证书制度中的一个级别，它代表着持有人在厨艺方面具备一定的水平和技能，获得中级厨师证的人需要通过一系列的考试和培训，包括理论考试、实践操作考试以及技能培训等，只有通过这些考核，才能获得中级厨师证。

获得中级厨师证的人员通常具备以下特点：

1、具备一定的厨艺基础：中级厨师证的申请人需要具备一定的厨艺基础，包括基本的烹饪技巧、食材搭配、菜品制作等方面的知识，这些知识和技能通常是通过学习和实践积累的。

2、熟练掌握多种烹饪方法：中级厨师证的申请人需要熟练掌握多种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、烤等，这些烹饪方法在不同的菜品制作中具有不同的应用场景和技巧要求。

3、具备一定的菜品创新能力：中级厨师证的申请人需要具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和消费者口味，创造出新的菜品和美食。

4、注重食品安全和卫生：中级厨师证的申请人需要非常重视食品安全和卫生问题，了解食品原料的选择、加工、储存等方面的知识，确保菜品的质量和安全。

5、良好的团队协作能力：中级厨师在厨房工作时，往往需要与其他厨师、服务员等人员密切合作，具备良好的团队协作能力是非常重要的。

6、良好的沟通能力：中级厨师在厨房工作时，需要与顾客、其他厨师和服务员等人员进行沟通，具备良好的沟通能力是非常重要的。

中级厨师证是国家职业资格证书制度中的一种较高级别的证书，它代表着持有人在厨艺方面具备较高的水平和技能，获得中级厨师证的人员通常具备一定的厨艺基础、熟练掌握多种烹饪方法、具备一定的菜品创新能力、注重食品安全和卫生、良好的团队协作能力和沟通能力等特点。