营养师证是由各个国家或地区的专业机构发放的，具体发放地点和方式因地区而异，营养师证的发放主要由以下几个部门负责：

1、国家卫生健康委员会

国家卫生健康委员会是负责中国卫生和健康事业的主管部门，其下设有多个司局，其中就包括负责职业卫生和健康教育的卫健委人才与信息化司，在这个部门内，有一些专门负责职业技能鉴定工作的机构，如职业技能鉴定中心等，这些机构会根据一定的标准和程序，对参加职业技能鉴定的人员进行考核和评价，最终发放相应的证书。

2、各省市卫生健康委员会

除了国家卫生健康委员会外，各省、市、自治区也设有卫生健康委员会，负责本地区的卫生和健康工作，这些委员会下属的职业卫生和健康教育处或人才培训中心等部门，也会负责本地区营养师证的发放工作，具体的发放流程和要求可能会因地区而异，一般需要参加相应的培训课程并通过考试才能获得证书。

3、行业协会和学会

还有一些专门从事营养师培训和认证工作的行业协会和学会，如中国营养学会、中国烹饪协会等，这些组织会定期组织营养师培训班和考试，合格者可以获得相应的证书，这些证书在一定程度上也具有法律效力，可以作为营养师从事相关工作的凭证。

4、民办培训机构

除了政府部门和行业协会外，还有一些民办培训机构也提供营养师培训和考证服务，这些机构通常会与政府部门或行业协会合作，共同制定培训课程和考试标准，学员完成培训后可以参加统一组织的考试，合格者可以获得相应的证书，这种方式的优点是灵活性强，可以根据个人需求选择不同的培训机构和课程；缺点是证书的权威性和可信度可能不如政府部门和行业协会颁发的证书。

营养师证的发放地点和方式因国家、地区和具体情况而异，主要由国家卫生健康委员会、各省市卫生健康委员会、行业协会和学会以及民办培训机构等负责发放，想要获得营养师证的人可以根据自己的实际情况选择合适的途径参加培训和考试。