在选择中级厨师证考试的科目时，女生需要考虑自己的兴趣和优势，以及未来的职业规划，以下是一些建议供您参考：

1、烹饪基础知识：这是中级厨师证考试的基本要求，包括食材的选择、加工、烹饪方法等，这些知识对于女生来说并不难掌握，因为女生通常对美食有较高的热情和敏锐的嗅觉，这有助于她们更好地理解和运用烹饪技巧。

2、中式菜系：中式烹饪是中国餐饮文化的重要组成部分，包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，女生在中国传统家庭中长大，很可能从小就接触到各种中式菜肴，因此在这方面有一定的基础，中式菜系的口味丰富多样，可以满足女生对美食的追求。

3、西式烹饪：随着全球化的发展，越来越多的人开始接触和喜欢西式美食，女生可以选择学习一些基本的西式烹饪技巧，如披萨、意大利面、牛排等，这些技能可以让你在职场上具有更多的竞争力，也可以拓宽你的美食视野。

4、糕点制作：烘焙是一门独特的技艺，女生通常在这方面有一定的天赋，学习糕点制作不仅可以提高你的手工技能，还可以让你了解各种甜品的制作过程和特点，糕点制作也是一项很好的兴趣爱好，可以让你在忙碌的工作之余找到片刻的宁静和乐趣。

5、食品安全与卫生：作为一名厨师，食品安全和卫生是非常重要的，女生在这方面应该有一定的认识和重视，因为良好的卫生习惯可以帮助你避免食物中毒等意外事故，也可以让你的顾客更加放心地品尝你的美食。

6、营养学知识：随着人们对健康饮食的关注度越来越高，营养学知识成为了厨师必备的技能之一，女生可以通过学习营养学知识，了解各种食材的营养成分和搭配原则，为顾客提供更加健康、美味的餐食。

7、创新菜肴设计：在餐饮行业，创新是永恒的主题，女生可以尝试学习一些创意菜肴的设计方法，如色彩搭配、形状设计等，为你的菜单增添新的亮点，这不仅可以提高你的烹饪技艺，还可以让你在职场上更具竞争力。

8、团队协作与管理：作为一名厨师，团队协作和管理能力也是非常重要的，女生可以通过学习沟通技巧、时间管理等方面的知识，提高自己在团队中的协作能力和领导力，这对于你在职场上的晋升和发展具有积极的意义。

女生在选择中级厨师证考试科目时，应该结合自己的兴趣和优势，以及未来的职业规划来进行选择，通过努力学习和实践，相信你一定能够成为一名优秀的厨师。