在准备中级厨师证考试的过程中，选择合适的科目进行复习是非常重要的，因为每个人的基础和兴趣不同，所以很难给出一个统一的答案，根据往年考试的情况和考生的经验，我们可以总结出一些相对容易考的科目，供大家参考。

我们来看一下中级厨师证的基本要求，根据《中华人民共和国职业分类大典》的规定，厨师分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和特级，中级厨师证是厨师职业资格认证的最高级别，需要具备一定的理论知识和实践技能，中级厨师证的考试科目包括：烹饪基础知识、烹饪技术、食品安全与卫生、中式菜系制作、西式菜系制作等。

从历年的考试情况来看，以下几个科目相对较容易考：

1、烹饪基础知识：这部分主要考察厨师对烹饪的基本原理和技巧的掌握程度，热能传递、调味品的作用、食材的保存方法等，这些知识点都是厨师必须掌握的基本知识，只要认真复习，一般不会出太大的问题。

2、中式菜系制作：中式菜系包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等地方特色菜系，这些菜系各有特点，它们的制作方法和技巧都有一定的规律可循，对于擅长某种地方菜系的厨师来说，这部分题目应该比较容易应对。

3、西式菜系制作：西式菜系主要包括法式、意大利式、美式等菜系，虽然这些菜系在原料搭配、烹饪方法等方面有很大的差异，但它们都遵循一定的基本原则，只要掌握了西式菜系的基本知识，这部分题目也不算太难。

4、食品安全与卫生：这部分主要考察厨师对食品安全和卫生知识的了解程度，食品中毒的预防措施、厨房卫生的要求等，这些知识点都是非常重要的，但只要平时注意学习和实践，一般不会出现在考试中出现大的失误。

除了以上几个相对容易考的科目外，其他科目同样需要认真复习，特别是烹饪技术和中式菜系制作，这两部分内容涉及的知识点较多，需要花费较多的时间和精力去学习，在备考过程中，一定要合理安排时间，确保每个科目都能得到充分的复习。

要想顺利通过中级厨师证考试，关键在于认真复习和实践，只有掌握了扎实的理论知识和丰富的实践经验，才能在考试中取得好成绩，希望以上建议能对大家有所帮助，祝大家考试顺利！