中级厨师证考试的知识点有很多，按照国家中式烹调师中级工标准，分为理论、实际操作两部分进行。 理论考试成绩占总成绩的20%,实际操作成绩占总成绩的80%。

中级厨师证考试内容包括：具有高中文化程度或同等学历；熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识；掌握一定的营养学知识；掌握一定的食品安全卫生知识；掌握一定的厨房设备使用和维护知识；掌握一定的餐饮服务技能等。