营养师证的发证机构是国家卫生健康委员会，国家卫生健康委员会(National Health Commission of the People's Republic of China,简称NHC)是中华人民共和国国务院组成部门，主要负责全国卫生健康工作的规划、组织、协调和监督，营养师证的发放和管理由国家卫生健康委员会下属的职业技能鉴定中心负责。

自2017年起，国家卫生健康委员会开始对营养师进行职业资格认定，将营养师分为初级、中级和高级三个等级，营养师证的发放，标志着持有人具备了一定的营养知识和技能，可以为社会提供专业的营养咨询服务。

营养师证书的考试内容主要包括营养学基础、食品营养评价与膳食指导、人体营养状况评估与干预、群体营养管理和食品安全等方面，考试合格后，考生需要在指定的医疗机构实习一段时间，实习期满并通过考核后，方可获得营养师执业资格证书。

营养师在职业发展中，可以根据自己的兴趣和特长，选择从事临床营养、社区营养、食品企业营养、健身营养等多个领域的工作，营养师还可以通过不断学习和实践，提升自己的专业素养，成为营养领域的专家。

为了规范营养师行业的发展，国家卫生健康委员会还制定了一系列相关的政策和法规。《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当配备专职或者兼职的食品安全管理人员，其中包括一定数量的营养师，国家卫生健康委员会还鼓励高校、职业院校等教育机构开设营养学相关专业，培养更多的营养师人才。

营养师证的发证机构是国家卫生健康委员会，该部门负责对营养师进行职业资格认定、发放证书以及监督管理，营养师作为专业的健康顾问，为人们提供科学的饮食指导和健康咨询服务，对于提高人民群众的健康水平具有重要意义。