中级厨师证菜品考试是衡量一个厨师技能水平的重要标准，想要在这方面取得好成绩，需要在以下几个方面下功夫：

1、熟悉考试大纲和要求

要了解中级厨师证菜品考试的大纲和要求，包括考试内容、考试形式、考试时间等，这样可以让你对考试有一个全面的了解，有针对性地进行复习。

2、熟练掌握基本功

中级厨师证菜品考试主要测试厨师的基本功，如刀工、火候、调味等，在备考过程中，要重视基本功的训练，多做一些基础性的菜品，提高自己的基本功水平。

3、注重食材的选择和搭配

在考试中，食材的选择和搭配也是非常重要的，要根据菜品的特点，选择新鲜、优质的食材，并注意食材之间的搭配，使菜品口感和营养更加丰富。

4、注重创新和设计

随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也在不断提高，在考试中，要注重创新和设计，尝试将传统菜品进行创新和改良，使之更具特色和吸引力。

5、熟悉各种烹饪方法

中级厨师证菜品考试会涉及到多种烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸等，在备考过程中，要熟悉各种烹饪方法的特点和应用，以便在考试中能够灵活运用。

6、注意卫生和安全

在考试过程中，要注意卫生和安全问题，在操作过程中，要保持厨房的整洁，遵守食品安全规定，确保自己和他人的健康安全。

7、培养良好的心态

考试前要调整好自己的心态，保持平和的心情，在考试过程中，要相信自己的实力，遇到问题要冷静分析，不要因为一时的紧张而影响自己的发挥。

8、做好时间规划

在备考过程中，要做好时间规划，合理安排学习和休息时间，要保证每天都有一定的时间用于复习和练习，以便在考试前能够达到最佳的状态。

9、参加模拟考试

在备考过程中，可以参加一些模拟考试，了解自己的实际水平和不足之处，通过模拟考试，可以发现自己的问题，及时进行调整和改进。

10、向他人请教和学习

在备考过程中，可以向有经验的厨师请教和学习，了解他们的经验和技巧，这样可以帮助自己更快地提高自己的技能水平。

要想在中级厨师证菜品考试中取得好成绩，需要从多方面下功夫，全面提高自己的技能水平，只有这样，才能在考试中脱颖而出，顺利通过考试。