中级厨师证要求是指在烹饪领域，为了证明一个人具备一定的厨艺水平和专业技能，需要通过一系列的考试和评估，中级厨师证要求通常包括以下几个方面：

1、基本技能：中级厨师需要掌握基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、煮饭、烘焙等，还需要熟悉各种食材的特点和烹饪方法，以便根据食材的不同特点进行合理的搭配。

2、菜品制作：中级厨师需要熟练掌握一定数量的菜品制作方法，这些菜品可以是中式菜肴、西式菜肴或者地方特色菜肴，在制作过程中，需要注意食材的搭配、火候的掌握以及调味品的使用等方面。

3、食品安全：中级厨师需要了解食品安全的基本知识，如食品卫生、食品储存、食品加工等方面的规定，在实际操作过程中，要严格遵守相关法规，确保食品安全。

4、创新能力：中级厨师需要具备一定的创新能力，可以根据自己的口味和喜好，对传统菜肴进行改良和创新，还需要关注餐饮行业的新潮流和趋势，不断尝试新的烹饪方法和食材搭配。

5、团队协作：中级厨师在工作环境中，需要与其他厨师和服务员密切配合，共同完成餐厅的各项任务，具备良好的团队协作能力是非常重要的。

6、服务意识：中级厨师不仅要关注自己的烹饪技能，还要关注顾客的需求和满意度，具备良好的服务意识，能够为顾客提供优质、美味的菜肴和服务。

7、沟通能力：中级厨师在与顾客、同事和其他工作人员沟通时，需要表达清楚自己的想法和需求，具备一定的沟通能力，能够有效地传达信息。

8、持续学习：餐饮行业的发展非常迅速，中级厨师需要不断学习新的烹饪技巧、食材搭配和餐饮管理知识，以适应行业的变化。

9、考前准备：为了顺利通过中级厨师证考试，考生需要提前做好充分的准备，这包括了解考试大纲、复习相关知识、进行模拟练习等。

10、通过考试：在通过了中级厨师证考试后，考生将获得相应的证书和资格，这将有助于他们在餐饮行业中获得更好的发展机会，提高自己的职业素养。

中级厨师证要求涵盖了烹饪技能、食品安全、创新能力、团队协作、服务意识、沟通能力等多个方面，只有具备这些方面的能力和素质，才能够成为一名优秀的中级厨师。