中级厨师证是一种专业技能认证，对于想要在烹饪行业发展的人来说，具有很高的价值，中级厨师证都考什么呢？本文将详细介绍中级厨师证的考试内容，帮助大家了解这个证书的考试要求和标准。

我们需要了解中级厨师证的基本概念，中级厨师证是由中国烹饪协会组织的职业技能鉴定项目，是对厨师职业技能的一种认证，通过考试的人员，可以获得中级厨师的资格证书，这将有助于提高个人在烹饪行业的竞争力和职业发展空间。

中级厨师证都考什么呢？根据中国烹饪协会的规定，中级厨师证的考试主要包括以下几个方面：

1、基本理论知识：包括食材的种类、性质、加工方法，烹饪原理，菜肴的营养价值、口味特点等，还需要掌握一些基本的烹饪技巧和刀工技能。

2、实际操作能力：考生需要在规定的时间内，完成一系列烹饪任务，这些任务通常包括热菜、凉菜、面点、糕点等不同类型的菜肴，考试评委会根据考生的操作流程、卫生状况、菜肴的味道和外观等方面进行评分。

3、菜品创新与研发能力：考生需要展示自己在菜品创新和研发方面的能力，这包括对传统菜肴的改良、创新，以及根据市场需求开发新的菜品等。

4、食品安全与卫生知识：考生需要熟悉食品安全生产和卫生的基本要求，了解食品安全法律法规，掌握食品储存、加工、销售等环节中的卫生措施。

5、服务意识与沟通能力：厨师不仅要具备高超的烹饪技艺，还要具备良好的服务意识和沟通能力，考试中，考生需要展示自己在为客人提供优质服务方面的能力，如主动关注客人需求、保持良好的服务态度等。

6、团队协作与领导能力：在现代餐饮企业中，团队协作和领导能力是非常重要的，考试中，考生需要展示自己在团队中的协作精神和领导才能，如能够有效地组织团队工作、调动团队积极性等。

中级厨师证的考试内容涵盖了烹饪行业的多个方面，包括基本理论知识、实际操作能力、菜品创新与研发能力、食品安全与卫生知识、服务意识与沟通能力以及团队协作与领导能力等，要想顺利通过考试，考生需要在这些方面下功夫，不断提高自己的综合素质和专业技能，参加培训课程、实习经验等也是提高考试成绩的有效途径，希望以上内容能对想要考取中级厨师证的朋友有所帮助。