苹果是一种很常见的、营养价值很高的水果，平时我们都是生吃苹果，这种吃法方便简单，随时随地都可以，其实苹果还可以和其它食材合在一起做熟吃，也是很美味可口的，下面为大家介绍一种苹果蛋糕的做法：

食材:

面粉1个鸡蛋80克淀粉20克苹果1个色拉油20克水40克白糖15克

方法/步骤

准备好苹果和面粉、鸡蛋。

苹果去皮，刨成细丝备用。

蛋黄蛋清分离。

蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。

面粉过筛，加入油水混合物中。

拌匀成蛋糊。

苹果蛋糕

蛋白加白糖打发。

打至干性发泡。

蛋白分两次加入蛋糊中。

平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。(可以煎出两个蛋糕)

调微火，加锅盖烤制。

2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。

注意事项

1、煎锅烧热，抹上一层食油后再倒入蛋糊。

2、蛋糊煎烤时最好加盖。

3、火力不可太大，为火慢煎效果更好。

4、迷你煎锅受热较快，注意观察，随时注意调整火力。

5、如果火力不能调到很小，建议将煎锅架高一点，这样受热就会慢一些。

大家都知道苹果是一种营养价值极高的水果，可有些特殊的功效还是不太了解，下面我为大家一下。

1、苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

2、苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。

3、实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。

4、法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。