中餐厨师证等级划分标准是根据厨师的技能、经验和知识水平来划分的，目前，中国餐饮业协会制定了中餐厨师等级划分标准，分为五个等级：初级、中级、高级、特级和大师级，下面我们来详细了解一下这五个等级的具体要求。

1、初级中餐厨师

初级中餐厨师是指具备基本的中餐烹饪技能和知识，能够独立完成一定数量的常见菜肴制作的厨师，初级中餐厨师的基本要求如下：

(1)具备良好的职业道德和服务意识，遵守餐饮行业的规章制度；

(2)熟悉中餐烹饪的基本理论、刀工技巧和食材搭配；

(3)能够独立完成常见菜肴的制作，如炒菜、炖菜、蒸菜等；

(4)具备一定的食品安全知识和卫生操作技能；

(5)具备一定的团队协作能力和沟通能力。

2、中级中餐厨师

中级中餐厨师是指具备较高的中餐烹饪技能和知识，能够独立完成一定难度的特色菜肴制作的厨师，中级中餐厨师的基本要求如下：

(1)具备较强的职业道德和服务意识，遵守餐饮行业的规章制度；

(2)熟悉中餐烹饪的基本理论、刀工技巧和食材搭配，能够灵活运用各种烹饪方法；

(3)能够独立完成较高难度的特色菜肴的制作，如燕窝鲍鱼、海鲜大闸蟹等；

(4)具备一定的食品安全知识和卫生操作技能，能够保证菜肴的质量和安全；

(5)具备较强的团队协作能力和沟通能力，能够指导其他厨师提高工作水平。

3、高级中餐厨师

高级中餐厨师是指具备卓越的中餐烹饪技能和知识，能够独立完成各种高难度、创新性的中餐菜肴制作的厨师，高级中餐厨师的基本要求如下：

(1)具备非常强的职业道德和服务意识，遵守餐饮行业的规章制度；

(2)熟悉中餐烹饪的基本理论、刀工技巧和食材搭配，能够运用各种烹饪方法进行创新性创作；

(3)能够独立完成各种高难度、创新性的特色菜肴的制作，如宫廷御膳、地方特色菜等；

(4)具备丰富的食品安全知识和卫生操作技能，能够保证菜肴的质量和安全；

(5)具备较强的团队协作能力和沟通能力，能够指导其他厨师提高工作水平，推动餐厅的整体发展。

4、特级中餐厨师

特级中餐厨师是指在国内外享有盛誉的中餐烹饪专家，具有独特的艺术风格和高度的创新能力，特级中餐厨师的基本要求如下：

(1)具备卓越的职业道德和服务意识，遵守餐饮行业的规章制度；

(2)熟悉中餐烹饪的基本理论、刀工技巧和食材搭配，能够运用各种烹饪方法进行创新性创作，形成独特的艺术风格；

(3)能够在国际舞台上展示中国传统美食文化，为中华烹饪事业做出杰出贡献；

(4)具备丰富的食品安全知识和卫生操作技能，能够保证菜肴的质量和安全；

(5)具备较强的团队协作能力和沟通能力，能够培养和指导新一代中餐烹饪人才。

5、大师级中餐厨师

大师级中餐厨师是指在国内外享有盛誉的中餐烹饪巨匠，具有极高的声誉和影响力，大师级中餐厨师的基本要求如下：

(1)具备卓越的职业道德和服务意识，遵守餐饮行业的规章制度；

(2)熟悉中餐烹饪的基本理论、刀工技巧和食材搭配，能够运用各种烹饪方法进行创新性创作，形成独特的艺术风格；

(3)在国内外享有盛誉，为中华烹饪事业做出杰出贡献；

(4)具备丰富的食品安全知识和卫生操作技能，能够保证菜肴的质量和安全；

(5)具备较强的团队协作能力和沟通能力，能够培养和指导新一代中餐烹饪人才。