中餐厨师证等级是根据厨师的技能、经验和业绩来划分的，分为初级、中级、高级、特级和大师级五个等级，下面详细介绍各个等级的划分标准和要求。

1、初级中餐厨师证(C级)

初级中餐厨师证是厨师初入行业的入门级别，主要考核厨师的基本技能和知识，申请初级中餐厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18-30周岁之间；

(2)具备一定的烹饪基础知识，如刀工、火候掌握等；

(3)有一定的实际操作经验，能够独立完成简单的菜品制作；

(4)通过初级中餐厨师证的理论考试和实践操作考核。

2、中级中餐厨师证(B级)

中级中餐厨师证是对厨师技能有一定要求的级别，主要考核厨师的烹饪技巧、创新能力和团队协作能力，申请中级中餐厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18-45周岁之间；

(2)具备较为丰富的烹饪基础知识，如刀工、火候掌握、食材搭配等；

(3)有一定的实际操作经验，能够独立完成较复杂的菜品制作；

(4)通过中级中餐厨师证的理论考试和实践操作考核。

3、高级中餐厨师证(A级)

高级中餐厨师证是对厨师技能要求最高的级别，主要考核厨师的创新能力、审美能力和管理能力，申请高级中餐厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18-55周岁之间；

(2)具备丰富的烹饪基础知识，如刀工、火候掌握、食材搭配等；

(3)有较高的实际操作经验，能够独立完成高难度的菜品制作；

(4)具有较强的创新能力，能够根据市场需求开发新的菜品；

(5)具有一定的管理能力，能够在团队中发挥领导作用；

(6)通过高级中餐厨师证的理论考试和实践操作考核。

4、特级中餐厨师证(S级)

特级中餐厨师证是最高级别的中餐厨师证书，主要针对在国内外享有盛誉的顶级厨师，申请特级中餐厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在25-60周岁之间；

(2)具备非常丰富的烹饪基础知识，如刀工、火候掌握、食材搭配等；

(3)具有非常高的实际操作经验，能够独立完成世界级的菜品制作；

(4)具有卓越的创新能力，能够根据市场需求开发世界级的新菜品；

(5)具有卓越的管理能力，能够在国际团队中发挥领导作用；

(6)通过特级中餐厨师证的理论考试和实践操作考核。

5、大师级中餐厨师证(M级)

大师级中餐厨师证是对在全球范围内享有盛誉的顶级厨师的最高荣誉认证，申请大师级中餐厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在25-70周岁之间；

(2)具备非常丰富的烹饪基础知识，如刀工、火候掌握、食材搭配等；

(3)具有非常高的实际操作经验，能够独立完成世界级的菜品制作；

(4)具有卓越的创新能力，能够根据市场需求开发世界级的新菜品；

(5)具有卓越的管理能力，能够在国际团队中发挥领导作用；

(6)在全球范围内享有盛誉，被认为是中餐界的传奇人物；

(7)通过大师级中餐厨师证的理论考试和实践操作考核。