中餐厨师证等级划分主要是根据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等因素来评定的，中餐厨师证等级分为五个级别：初级、中级、高级、特级和大师级，下面我们详细介绍一下各个级别的划分标准和要求。

1、初级中餐厨师证

初级中餐厨师证是针对刚刚踏入餐饮行业的厨师，主要考察其基本的烹饪技能和知识，申请初级中餐厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18-30周岁之间；

(2)具有一定的烹饪基础知识，如刀工、火候掌握等；

(3)能够熟练制作一定数量的常见中餐菜品；

(4)具备良好的职业道德和团队协作精神。

2、中级中餐厨师证

中级中餐厨师证是对初级中餐厨师证持有者技能水平的进一步提高要求，申请中级中餐厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18-40周岁之间；

(2)具有一定的烹饪理论知识和实践经验，能够独立完成复杂的中餐菜品制作；

(3)熟练掌握多种烹饪方法，如炒、炖、蒸、烧等；

(4)具备一定的创新能力，能够根据食材和顾客需求进行创新性菜品设计；

(5)具备良好的职业道德和团队协作精神。

3、高级中餐厨师证

高级中餐厨师证是对中级中餐厨师证持有者技能水平的进一步提高要求，申请高级中餐厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18-50周岁之间；

(2)具有丰富的烹饪实践经验，能够独立完成各种高难度的中餐菜品制作；

(3)熟练掌握多种烹饪技巧，如花雕鸡、佛跳墙等传统名菜的制作；

(4)具备较强的创新能力，能够根据食材和顾客需求进行创意性菜品设计；

(5)具备良好的职业道德和团队协作精神。

4、特级中餐厨师证

特级中餐厨师证是针对具有非常高超烹饪技能和丰富经验的厨师设立的，申请特级中餐厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18-60周岁之间；

(2)具有多年的烹饪实践经验，能够独立完成各种高难度、创新性的中餐菜品制作；

(3)熟练掌握多种烹饪技巧，如燕窝煲翅、龙虾烩翅等高端名菜的制作；

(4)具备较强的创新能力，能够根据食材和顾客需求进行独具特色的创意性菜品设计；

(5)具备良好的职业道德和团队协作精神。

5、大师级中餐厨师证

大师级中餐厨师证是针对在全球范围内具有极高声誉和影响力的顶级中餐厨师设立的，申请大师级中餐厨师证需要具备以下条件：

(1)年龄在18-70周岁之间；

(2)具有几十年甚至上百年的高超烹饪技艺，能够独立完成各种世界级的高难度、创新性的中餐菜品制作；

(3)熟练掌握多种烹饪技巧，如鲍汁翅尖、松露瑶柱煲等国际知名名菜的制作；

(4)具备世界级的创新能力，能够根据食材和顾客需求进行独具特色的创意性菜品设计；

(5)具备良好的职业道德和团队协作精神。