在乐山，想要办理厨师证的培训班，可以选择以下几个途径：

1、乐山职业技术学院：乐山职业技术学院是一所以工为主，工、理、管、文、经、法等多学科协调发展的全日制普通高校，学院设有餐饮管理与服务系，开设有烹饪工艺与营养、酒店管理等专业，可以为学生提供厨师证的培训课程，学院还会定期举办各类职业技能培训班，包括厨师证培训，学生可以根据自己的需求选择合适的课程。

2、乐山市职业技术学校：乐山市职业技术学校是一所以培养高素质技能型人才为主的全日制普通中等职业学校，学校设有烹饪工艺与营养、酒店管理等专业，可以为学生提供厨师证的培训课程，学校的师资力量雄厚，教学设施完善，能够为学生提供良好的学习环境。

3、乐山市餐饮行业协会：乐山市餐饮行业协会是一个专门从事餐饮行业服务的非营利性社会团体，协会设有专门的培训中心，可以为想要办理厨师证的人提供专业的培训课程，培训课程内容丰富，包括烹饪技巧、食品安全、卫生知识等，能够全面提高学员的厨艺水平和综合素质。

4、乐山市各大酒店、餐厅：乐山市有很多知名的酒店和餐厅，这些地方通常会聘请专业的厨师团队，如果您想在实际工作中学习和积累经验，可以考虑向这些酒店和餐厅咨询是否有厨师证的培训班或者实习机会，通过这种方式，您可以在实践中不断提高自己的厨艺水平，为将来办理厨师证打下坚实的基础。

5、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的培训机构开始在网上开展培训课程，您可以在网络上搜索乐山厨师证培训班，会有很多相关的信息供您选择，这种方式的优点是时间地点灵活，可以根据自己的需求进行学习，但是需要注意的是，网络教育平台上的培训机构质量参差不齐，您需要仔细甄别，选择正规、有口碑的培训机构。

在乐山办理厨师证的培训班有很多途径，您可以根据自己的实际情况和需求选择合适的培训方式，在学习过程中，要注重理论与实践相结合，不断提高自己的厨艺水平和综合素质，要关注行业动态，了解最新的烹饪技术和食品安全知识，为将来成为一名优秀的厨师做好充分的准备。