在九江，想要考取厨师证书，可以选择以下几个途径：

1、职业技术学校：九江市有很多职业技术学校，如九江职业技术学院、九江工程职业技术学院等，这些学校都设有烹饪专业，可以在这里学习烹饪技能，并考取厨师证书，学校的课程设置比较全面，包括烹饪理论、切配技巧、菜肴制作等，可以帮助学生掌握厨师的基本技能，学校的师资力量也比较雄厚，有一批经验丰富的教师，可以为学生提供专业的指导。

2、餐饮培训机构：九江市有很多餐饮培训机构，如九江美食培训中心、九江厨艺培训学校等，这些机构专门针对厨师证书考试进行培训，培训内容主要包括厨师证书考试的知识点、考试技巧等，可以帮助学员更好地备考，培训机构还会组织模拟考试，让学员熟悉考试流程，提高考试通过率。

3、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供厨师证书培训课程，在九江，可以选择一些知名的在线教育平台，如腾讯课堂、网易云课堂等，这些平台上有很多优质的厨师证书培训课程，可以根据自己的需求选择合适的课程进行学习，在线教育的优点是时间地点灵活，可以根据自己的时间安排进行学习，而且费用相对较低。

4、个人辅导：如果条件允许，还可以选择请一位厨师或者烹饪专家进行一对一的辅导，这种方式可以根据个人的需求制定学习计划，更加针对性地进行学习，这种方式的缺点是费用较高，而且需要自己寻找合适的辅导老师。

5、实践锻炼：除了学习理论知识和技能外，还需要在实际工作中不断锻炼和提高，可以在餐馆、酒店等地实习或者工作，从基层做起，逐步积累经验和技能，还可以通过参加各种烹饪比赛、活动等，提高自己的烹饪水平和知名度。

想要在九江考取厨师证书，可以选择多种途径进行学习和准备，关键是要认真学习，多加练习，不断提高自己的烹饪技能和综合素质，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，顺利拿到厨师证书。