二级厨师证是中国餐饮业的一种职业资格证书，分为初级、中级和高级三个等级，二级厨师证是介于初级和中级之间的一种职称，主要面向有一定工作经验和技能的厨师，二级厨师证是中级还是高级职称呢？本文将从二级厨师证的定义、评定标准、职责范围等方面进行详细解析。

我们来了解一下二级厨师证的定义，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》和《职业技能等级认定与评审办法》，职业技能等级分为初级、中级、高级三个等级，由国家职业技能鉴定中心统一认定，职业技能等级证书是证明个人职业技能水平的有效凭证，具有法律效力，二级厨师证是指在厨师职业中，经过一定的培训和考核，达到一定技能水平的人所获得的证书。

我们来看一下二级厨师证的评定标准，根据《职业技能等级认定与评审办法》，职业技能等级的评定主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识考试主要测试申请人对烹饪基本理论、食品安全知识、卫生法规等方面的掌握程度；实际操作考试主要测试申请人在烹饪操作技能、菜品创新能力、团队协作能力等方面的表现，综合两部分成绩，按照一定的权重进行加权平均，得出申请人的职业技能等级得分，根据得分情况，分为不同等级，如优秀、良好、合格等。

二级厨师证属于哪个等级呢？根据上述评定标准，二级厨师证是在初级和中级之间的一个等级，主要面向有一定工作经验和技能的厨师，这意味着，获得二级厨师证的人在烹饪技能方面已经具备了一定的实力，但相比于高级职称(如一级厨师)还有一定差距，二级厨师证可以被认为是中级职称。

我们来看一下二级厨师证的职责范围，作为一名二级厨师，需要具备以下几方面的能力：

1、熟练掌握各种烹饪技巧，包括切菜、炒菜、蒸菜、炖菜等；

2、能够独立完成各种菜品的制作，具备一定的创新能力；

3、了解食品安全知识，严格遵守卫生法规，保证食品的安全卫生；

4、具备良好的团队协作能力，能够与其他厨师和服务人员配合默契；

5、具备一定的沟通能力和服务意识，能够为顾客提供满意的餐饮服务。

二级厨师证既不属于高级职称(如一级厨师),也不属于初级职称(如助理厨师),而是位于两者之间的一个职称，它主要面向有一定工作经验和技能的厨师，要求他们在烹饪技能、创新能力、团队协作能力等方面达到一定的水平，获得二级厨师证的人可以为企业提供更加专业的烹饪服务，也有利于自身的职业发展。