二级厨师证是国家职业资格证书，是厨师行业的专业技能认证，想要获得二级厨师证，需要参加由国家职业技能鉴定中心组织的考试，通过考试才能获得证书，二级厨师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全知识

食品安全是餐饮行业的基本要求，因此在二级厨师证的考试中，食品安全知识是必考内容，考生需要了解食品的基本分类、食品添加剂的使用、食品卫生标准等方面的知识，还需要了解食品安全法律法规，如《食品安全法》等相关法律法规。

2、烹饪基本技能

二级厨师证的考试中，烹饪基本技能是重点考核内容，这包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面的技能，考生需要熟练掌握各种切菜方法，如劈、剁、切、拍等；掌握各种火候的运用，如初火、中火、大火等；熟悉食材的搭配原则，如荤素搭配、口感搭配等。

3、中式烹调技艺

中式烹调技艺是二级厨师证考试的重要内容，考生需要熟悉中式烹调的基本技法，如炒、炖、蒸、煮、炸、烤等；掌握各种菜系的特点和地方特色菜肴的制作方法，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等；了解传统名菜的制作方法和特点。

4、西式烹调技艺

虽然二级厨师证主要考察中式烹调技艺，但西式烹调技艺也是考试的一部分，考生需要熟悉西式烹调的基本技法，如煎、炒、烤、蒸等；掌握各种西式菜系的特点和地方特色菜肴的制作方法，如法国菜、意大利菜、美国菜等；了解传统名菜的制作方法和特点。

5、地方特色菜肴

二级厨师证考试中，地方特色菜肴的制作方法也是必考内容，考生需要熟悉各个地区的特色菜肴，如四川的麻辣火锅、广东的早茶、江苏的淮扬菜等；了解这些地方特色菜肴的制作方法和特点。

6、创新菜肴设计

随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，在二级厨师证的考试中，创新菜肴设计也是一个重要的考核内容，考生需要具备一定的创新能力，能够根据食材的特点和市场需求，设计出新颖、美味、营养的菜肴。

7、厨房管理与卫生

厨房管理与卫生也是二级厨师证考试的内容之一，考生需要了解厨房的基本管理规定，如食品安全管理制度、厨房设备设施的保养与维护等；熟悉厨房卫生的基本要求，如餐具消毒、食品储存与保质期管理等。

8、职业道德与服务意识

作为一名厨师，职业道德和服务意识是非常重要的，在二级厨师证的考试中，考生需要了解职业道德的基本要求，如诚实守信、尊重客人、关爱员工等；具备良好的服务意识，能够为客人提供优质、满意的餐饮服务。

想要获得二级厨师证，需要全面掌握烹饪技能、食品安全知识、地方特色菜肴等方面的内容，还要注意培养自己的创新能力和服务意识，以便在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。