1、基本素质：申请人应具备良好的职业道德和职业素养，具备一定的文化程度和语言表达能力，还需要具备一定的团队协作能力和沟通能力，能够适应不同的工作环境和岗位要求。

2、专业技能：厨师证分为初级、中级、高级三个等级，不同等级的证书对申请人的专业技能要求也有所不同，初级厨师主要掌握基本的烹饪技能和菜品制作方法；中级厨师需要具备一定的烹饪理论知识和实践经验，能够独立完成复杂的菜品制作；高级厨师则需要具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技艺，能够创新研发特色菜品。

3、食品安全知识：厨师证申请人需要了解食品安全法律法规和食品卫生标准，掌握食品原料的选择、储存、加工和成品的保存方法，确保食品安全，还需要了解食品营养学知识，合理搭配食材，提高菜品的营养价值。

4、菜品创新能力：厨师证申请人需要具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和消费者口味，不断推出新品种、新口味的菜品，这需要厨师具备较强的观察能力、思考能力和实践能力。

5、菜品制作工艺：厨师证申请人需要熟练掌握各种烹饪工艺，如炒、炖、蒸、煮、烤等，以及各种切配技巧，还需要了解各种烹饪设备的使用方法和维护保养知识。

6、菜品装饰与摆盘：厨师证申请人需要具备一定的菜品装饰和摆盘能力，使菜品看起来美观诱人，这需要掌握一定的色彩搭配、形状设计和材料运用技巧。

7、菜品成本控制：厨师证申请人需要具备一定的菜品成本控制能力，合理控制食材采购、加工过程中的浪费，以及成品的出品率，这需要厨师具备较强的计算能力和管理能力。

8、服务意识：厨师证申请人需要具备良好的服务意识，能够为顾客提供优质的餐饮服务，这包括热情周到的服务态度、专业的点餐建议、及时的服务响应等。

9、应急处理能力：厨师证申请人需要具备一定的应急处理能力，能够在突发情况下迅速采取措施，保证菜品质量和顾客安全，这需要厨师具备较强的应变能力和心理素质。

10、持续学习能力：厨师证申请人需要具备持续学习的能力，不断提高自己的专业技能和综合素质，这包括参加各类培训课程、阅读专业书籍、关注行业动态等。

人社部厨师证版本的内容要求涵盖了厨师从基本素质、专业技能、食品安全知识到菜品创新能力、制作工艺、装饰摆盘、成本控制、服务意识、应急处理能力和持续学习能力等多个方面，只有全面掌握这些内容要求，才能顺利通过考试，获得人社部颁发的厨师证。