厨师证等级的划分是根据厨师的技能、经验和知识水平来评定的，在不同国家和地区，厨师证等级的划分标准和名称可能有所不同，以下是一些国家和地区的厨师证等级划分及简要介绍：

1、中国

厨师证分为五个等级：初级、中级、高级、特级和技师。

(1)初级厨师证：具备基本的烹饪技能，能够独立完成一定难度的菜肴制作。

(2)中级厨师证：具备较高的烹饪技能，能够熟练掌握多种菜肴的制作方法，具有一定的创新能力。

(3)高级厨师证：具备丰富的烹饪经验，能够独立设计并制作各种高难度的菜肴，具有较强的团队协作能力。

(4)特级厨师证：具备卓越的烹饪技艺，能够创新研发独具特色的菜肴，享有较高声誉。

(5)技师厨师证：具备高级技师的身份，具有丰富的实践经验和理论知识，能够指导和培训其他厨师。

2、美国

在美国，厨师证分为三个等级：CTEC(美国烹饪教育委员会认证)、CFI(美国烹饪协会认证)和CMT(认证厨师)。

(1)CTEC认证：这是一个非强制性的认证，主要针对那些希望提高自己烹饪技能的人，通过CTEC认证，学员可以学习到基本的烹饪知识和技能。

(2)CFI认证：这是一个强制性的认证，要求学员参加一系列的烹饪课程并通过考试，通过CFI认证的厨师可以在美国联邦政府和军队中找到工作。

(3)CMT认证：这是一个更高级别的认证，要求学员具备丰富的烹饪经验和专业知识，通过CMT认证的厨师可以成为一名专业的主厨或餐厅经理。

3、法国

在法国，厨师证分为三个等级：白纸厨师(Commis Chef)、副主厨(Deputé Chef)和主厨(Chef de Cuisine)。

(1)白纸厨师：这是一个入门级别的职位，通常需要具备一年以上的实践经验，白纸厨师需要负责协助主厨完成菜肴的制作。

(2)副主厨：这是一个中级职位，通常需要具备三年以上的经验，副主厨需要负责管理厨房的其他成员，并在主厨的指导下完成菜肴的制作。

(3)主厨：这是一个高级职位，通常需要具备十年以上的经验，主厨负责整个餐厅或厨房的运营和管理，以及制定菜单和菜肴的制作方案。

厨师证等级的划分是根据厨师的技能、经验和知识水平来评定的，不同国家和地区有不同的等级划分标准和名称，但它们都是为了确保餐饮行业的专业性和质量，对于厨师来说，获得高等级的证书不仅能提高自己的职业地位，还能提升自己的职业技能和竞争力。