厨师证的考取通常由各地的人力资源和社会保障局负责，具体的考试地点和时间可能会因地区而异，如果你想要考取凉菜店厨师证，首先你需要找到你所在地的人力资源和社会保障局，了解具体的考试信息。

考取厨师证需要满足一定的条件，比如年龄、学历、工作经验等，对于凉菜店厨师证，你可能还需要具备一定的凉菜制作技能和知识，在准备考试的过程中，你可能需要参加一些培训课程，提高自己的技能和知识水平。

在选择培训机构的时候，你可以考虑以下几个因素：

1、师资力量：好的培训机构应该有一支专业的教师团队，他们不仅有丰富的教学经验，而且对凉菜制作有深入的理解。

2、教学质量：你可以查看培训机构的学员评价，了解他们的教学质量如何。

3、课程设置：一个好的培训机构应该提供全面的课程，包括理论知识和实践操作。

4、学习环境：良好的学习环境可以提高学习效率，你也可以考虑一下培训机构的学习环境如何。

5、价格：虽然价格不应该是你选择培训机构的唯一因素，但是你还是需要考虑一下价格是否合理。

除了参加培训课程，你还可以通过自学的方式来准备考试，你可以购买一些厨师证考试的辅导书籍，或者在网上找一些相关的学习资料，你也可以多做一些凉菜制作的实际操作，提高自己的技能水平。

考取凉菜店厨师证需要你付出一定的时间和精力，但是只要你有决心和毅力，一定可以成功的，希望以上的建议对你有所帮助，祝你考试顺利！