厨师证是一种专业技能认证，分为不同等级，厨师证的等级与厨师的技能水平和经验有关，但并非所有级别的人都具备开设饭店的能力，要了解几级厨师证可以开饭店，我们需要从以下几个方面来分析：

1、厨师证的等级划分

中国的厨师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和技师，每个等级的考试都有一定的标准和要求，包括理论知识和实际操作技能，考生需要通过一系列的考核才能获得相应的证书。

2、开设饭店的基本要求

要开设饭店，除了具备一定的资金和经营理念外，还需要具备一定的厨艺和管理能力，对于厨师来说，他们需要具备丰富的菜品制作经验、独特的烹饪技巧和良好的团队协作能力，厨师还需要了解食材的采购、储存和使用，以及食品安全和卫生知识。

3、厨师证等级与开设饭店的关系

虽然厨师证的等级可以反映出厨师的技能水平，但它并不是决定一个人能否开设饭店的唯一因素，一个成功的饭店老板需要具备更多的综合素质，如经营管理、市场分析、客户服务等方面的能力，即使是拥有高级厨师证的人，也可能在开设饭店的过程中遇到困难。

4、实际操作经验的重要性

在餐饮行业，实际操作经验往往比理论知识更为重要，一个拥有丰富实战经验的厨师，不仅能够独立完成各种菜品的制作，还能够根据顾客的需求和餐厅的特色进行创新，在开设饭店时，拥有一定实际操作经验的厨师可能会更具竞争优势。

虽然厨师证的等级可以反映出厨师的技能水平，但它并不是决定一个人能否开设饭店的唯一因素，要成功开设一家饭店，除了具备一定的资金和经营理念外，还需要具备丰富的菜品制作经验、独特的烹饪技巧和良好的团队协作能力等综合素质，几级厨师证可以开饭店并没有一个固定的答案，而是要根据个人的实际能力和市场需求来判断。