想要在短时间内高效地通过初级厨师证的刷题，你需要遵循一些策略和方法，以下是一些建议，帮助你提高刷题速度和质量：

1、制定计划：你需要为自己制定一个合理的学习计划，确定每天要刷多少道题目，以及每周要完成的目标，这样可以帮助你更好地管理时间，确保在考试前完成所有的复习。

2、熟悉题型：了解初级厨师证的题型和考试要求是非常重要的，这样可以帮助你在刷题时更加专注于相关的知识点，提高答题速度，你可以在网上查找相关资料，或者参加培训课程来了解这些信息。

3、分析错题：在刷题过程中，你可能会遇到一些难题，不要气馁，而是要认真分析这些错题，找出自己的不足之处，这样可以帮助你在以后的学习中避免犯同样的错误，提高学习效果。

4、做笔记：在学习过程中，做好笔记是非常重要的，你可以将重点知识点、易错题型等内容记录下来，以便在需要时查阅，做笔记也有助于加深对知识点的理解，提高记忆效果。

5、定时练习：为了提高刷题速度，你需要进行定时练习，可以先设定一个时间限制，例如每道题目用时30秒，随着练习的深入，你可以逐渐增加时间限制，提高自己的应试能力。

6、适当休息：在刷题过程中，不要过于紧张和焦虑，适当的休息可以帮助你放松身心，提高学习效率，每隔一段时间，你可以站起来活动一下，或者喝一杯水，以缓解疲劳。

7、互动交流：与他人进行刷题交流是一种很好的学习方式，你可以加入一些学习群组，与其他学员分享经验和技巧，这样既可以帮助你找到自己的不足之处，也可以从他人的经验中学习到新的知识和方法。

8、模拟考试：在考试前，进行模拟考试是非常有必要的，这可以帮助你熟悉考试环境，提高应试能力，在模拟考试中，你可以尝试调整自己的答题速度和节奏，找到最适合自己的方法。

9、保持信心：要保持信心，初级厨师证虽然有一定的难度，但只要你付出足够的努力和时间，一定能够取得好成绩，在刷题过程中，要相信自己的能力，勇敢面对挑战。

要想在短时间内高效地通过初级厨师证的刷题，关键是要制定合理的学习计划，熟悉题型，分析错题，做笔记，定时练习，适当休息，互动交流，模拟考试和保持信心，只要你坚持不懈地努力，相信你一定能够在考试中取得好成绩。