初级厨师证理论题主要考察厨师在烹饪基础知识、食品安全、卫生规范、菜谱制作等方面的理解和掌握，以下是一些可能的考题类型：

1、选择题：这类题目通常会给出一个或多个选项，要求考生从这些选项中选出正确答案，问某种食材的最佳烹饪方法是什么，或者哪种调料最适合搭配某种菜肴。

2、判断题：这类题目要求考生判断某个陈述是否正确，问在烹饪过程中是否需要使用不同的刀具，或者某种食品是否需要冷藏保存。

3、简答题：这类题目要求考生用简洁明了的语言回答问题，问什么是食物链，或者如何确保食品安全。

4、论述题：这类题目要求考生阐述自己的观点或看法，讨论某种烹饪技巧的优点和缺点，或者分析某种菜肴的特点和口感。

5、案例分析题：这类题目通常会给出一个具体的烹饪场景，要求考生根据所学知识进行分析和解决方案设计，某餐厅需要制作一道特色菜品，要求考生设计菜单、选购食材、准备工具等步骤。

6、翻译题：这类题目要求考生将一段英文或其他外语的文字翻译成中文，这有助于检验考生对专业术语和表达方式的理解程度。

7、填空题：这类题目要求考生根据所学知识填写空白处的内容，问某种调料的主要成分是什么，或者某种烹饪方法的步骤是什么。

8、计算题：这类题目要求考生进行数学计算或百分比换算，问某种食材的热量含量是多少千卡，或者某道菜肴的成本占比是多少。

9、分析题：这类题目要求考生对某种现象或问题进行分析和解释，分析某种菜肴的口感特点及其成因，或者探讨食品安全问题的解决方法。

10、论述题：这类题目要求考生阐述自己的观点或看法，讨论某种烹饪技巧的优点和缺点，或者分析某种菜肴的特点和口感。

初级厨师证理论题主要考察考生对烹饪基础知识、食品安全、卫生规范、菜谱制作等方面的理解和掌握，通过学习和实践，相信你一定能够顺利通过考试。