如果你正在寻找初级厨师证考试的试题和答案，以下是一些可能的来源：

官方网站 :许多国家的烹饪或食品协会都有自己的官方网站，上面通常会提供一些免费的学习资源，包括模拟试题和答案，在美国，你可以查看美国国家烹饪学院(Culinary Institute of America)的网站；你可以查看中国烹饪协会的官方网站，这些资源可能需要你注册并登录才能访问。

在线教育平台 :有许多在线教育平台提供初级厨师证考试的模拟试题和答案，Coursera、Udemy、edX等平台都有可能提供这样的资源。

图书馆 :图书馆是一个很好的资源，特别是那些专门收藏烹饪书籍和参考资料的图书馆，这些书籍通常会包含大量的试题和答案，一些大学图书馆也可能有这样的资源。

专业杂志和期刊 :很多烹饪专业的杂志和期刊会发布相关的试题和答案，尤其是在他们进行专业认证考试的时候。《烹饪与酒》杂志就曾出版过一本名为"The Culinary Institute of America Exams"的书，其中包含了大量关于CIA考试的试题和答案。

网络论坛和社区 :互联网上有很多烹饪爱好者和专业人士组成的论坛和社区，他们经常会分享一些试题和答案，Stack Exchange就是一个很好的问答社区，你可以在这里找到很多关于烹饪的问题和答案。

虽然上述资源可能能帮助你找到一些试题和答案，但是最好的学习方法还是通过实际操作和参加培训课程来掌握烹饪技能，由于烹饪技术和食品安全标准可能会随着时间的推移而发生变化，因此你需要确保你的学习资料是最新的。